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Crêpes Pierre Hermé
2m
Serves 1
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Directions
1
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
2
Dans un récipient, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger et creuser un puits au centre.
3
Dans un autre récipient, casser les œufs, ajouter le lait, l'eau et mélanger jusqu'à homogénéité.
4
Verser la préparation liquide au centre des poudres et fouetter, en ajoutant petit à petit la farine sur les bords.
5
Ajouter l'arôme de vanille et le beurre fondu refroidi. Mélanger.
6
Laisser reposer 2h au frais (facultatif).
7
Dans une poêle bien chaude et beurrée, verser la pâte et faire cuire les crêpes une à une.
Ingredients
1 beurre
250 g farine
50 g sucre
5 g sel
3 oeufs
50 cl lait
100 cl eau
1 càc arôme de vanille
Equipment
spoon
bowl
whisk
measuring cups
pan
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