Crêpes Pierre Hermé
Directions
- 1Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- 2Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- 3Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- 4Dans un récipient, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger et creuser un puits au centre.
- 5Dans un récipient, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger et creuser un puits au centre.
- 6Dans un récipient, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger et creuser un puits au centre.
- 7Dans un autre récipient, casser les œufs, ajouter le lait, l'eau et mélanger jusqu'à homogénéité.
- 8Dans un autre récipient, casser les œufs, ajouter le lait, l'eau et mélanger jusqu'à homogénéité.
- 9Dans un autre récipient, casser les œufs, ajouter le lait, l'eau et mélanger jusqu'à homogénéité.
- 10Verser la préparation liquide au centre des poudres et fouetter, en ajoutant petit à petit la farine sur les bords.
- 11Verser la préparation liquide au centre des poudres et fouetter, en ajoutant petit à petit la farine sur les bords.
- 12Verser la préparation liquide au centre des poudres et fouetter, en ajoutant petit à petit la farine sur les bords.
- 13Ajouter l'arôme de vanille et le beurre fondu refroidi. Mélanger.
- 14Ajouter l'arôme de vanille et le beurre fondu refroidi. Mélanger.
- 15Ajouter l'arôme de vanille et le beurre fondu refroidi. Mélanger.
- 16Laisser reposer 2h au frais (facultatif).
- 17Laisser reposer 2h au frais (facultatif).
- 18Laisser reposer 2h au frais (facultatif).
- 19Dans une poêle bien chaude et beurrée, verser la pâte et faire cuire les crêpes une à une.
- 20Dans une poêle bien chaude et beurrée, verser la pâte et faire cuire les crêpes une à une.
- 21Dans une poêle bien chaude et beurrée, verser la pâte et faire cuire les crêpes une à une.
Ingredients
- 1 beurre
- 1 beurre
- 1 beurre
- 250 g farine
- 250 g farine
- 250 g farine
- 50 g sucre
- 50 g sucre
- 50 g sucre
- 5 g sel
- 5 g sel
- 5 g sel
- 3 oeufs
- 3 oeufs
- 3 oeufs
- 50 cl lait
- 50 cl lait
- 50 cl lait
- 100 cl eau
- 100 cl eau
- 100 cl eau
- 1 càc arôme de vanille
- 1 càc arôme de vanille
- 1 càc arôme de vanille
Equipment
spoonbowlwhiskmeasuring cupspan