Serves 10
Directions
- 1Dans un saladier, verser la farine de sarrasin.
- 2Ajouter le sel à la farine.
- 3Ajouter l'eau en plusieurs fois en remuant au fouet entre chaque ajout pour former la pâte.
- 4Continuer de mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- 5Ajouter l'œuf à la pâte et mélanger.
- 6Faire chauffer une poêle et ajouter une noisette de beurre salé.
- 7Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler.
- 8Laisser cuire la galette jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que les bords se décollent.
- 9Retourner la galette et laisser cuire l'autre côté.
- 10Plier la galette en forme carrée et garnir avec les ingrédients souhaités.
Ingredients
- 330 g farine de sarrasin
- 800 g eau froide
- 1 œuf
- 1 cac sel
- beurre demi sel
Equipment
saladierfouetpoêlelouchespatule
Tips
- Pour la cuisson, la poêle doit être bien chaude.
- Ajoutez une noisette de beurre salé pour un meilleur goût.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante avant cuisson.
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