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Galettes De Sarrasin Ultra Moelleuses

Serves 10
instagram.com

Galettes De Sarrasin Ultra Moelleuses

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Serves 10

Directions

  1. 1Dans un saladier, verser la farine de sarrasin.
  2. 2Ajouter le sel à la farine.
  3. 3Ajouter l'eau en plusieurs fois en remuant au fouet entre chaque ajout pour former la pâte.
  4. 4Continuer de mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
  5. 5Ajouter l'œuf à la pâte et mélanger.
  6. 6Faire chauffer une poêle et ajouter une noisette de beurre salé.
  7. 7Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler.
  8. 8Laisser cuire la galette jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que les bords se décollent.
  9. 9Retourner la galette et laisser cuire l'autre côté.
  10. 10Plier la galette en forme carrée et garnir avec les ingrédients souhaités.

Ingredients

  • 330 g farine de sarrasin
  • 800 g eau froide
  • 1 œuf
  • 1 cac sel
  • beurre demi sel

Equipment

saladierfouetpoêlelouchespatule

Tips

  • Pour la cuisson, la poêle doit être bien chaude.
  • Ajoutez une noisette de beurre salé pour un meilleur goût.
  • Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante avant cuisson.

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