Serves 1
Directions
- 1Refogue o alho ralado na panela de pressão.
- 2Coloque a carne na panela.
- 3Refogue a carne até pegar no fundo da panela e dourar em volta.
- 4Tempere com talo de salsão e cenoura picadinhos.
- 5Adicione cebola picada, páprica defumada, pimenta do reino e sal.
- 6Refogue por mais um tempo.
- 7Cubra com água e deixe na pressão por 40 minutos.
- 8Abra a panela e mexa para desfiar.
- 9Deixe reduzir um pouco do caldo.
Ingredients
- alho ralado
- carne magra
- músculo em cubos
- 2 kg carne
- talo de salsão
- cenoura
- 1 cebola picada
- páprica defumada
- pimenta-do-reino
- sal
- água
Equipment
panela de pressãowooden spatula
Tips
- Escolha uma carne magra.
- Peça para o moço do açougue tirar qualquer pedaço de gordura.
- Rale alho fresco.
- Tenha talo de salsão e cenoura picadinhos no congelador.
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