Rolada bezowa z kremem
Directions
- 1Ubić pianę z białek ze szczyptą soli.
- 2Włączyć mikser na najwyższe obroty.
- 3Kiedy jajka się już spienią, dodawać cukier puder łyżka po łyżce.
- 4Ubijać pianę 10-15 minut, aż cukier dobrze się rozpuści.
- 5Dodać mąkę ziemniaczaną łyżka po łyżce, miksując na wolnych obrotach.
- 6Dodać sok z cytryny i miksować jeszcze około minuty.
- 7Rozgrzać piekarnik do 150 stopni z termoobiegiem.
- 8Wyłożyć masę białkową na blachę i piec 25 minut. Jeśli beza ciemnieje, zmniejszyć temperaturę o 10 stopni.
- 9W czasie pieczenia zrobić krem.
- 10Wymieszać wszystkie składniki kremu w robocie kuchennym.
- 11Przenieść krem do miski i włożyć do lodówki.
- 12Wyjąć upieczoną bezę.
- 13Delikatnie przełożyć bezę na deskę.
- 14Wyłożyć na bezę dwa rzędy konfitury z czarnej porzeczki i krem.
- 15Zwinąć bezę w rulon, dociskając ręką.
- 16Wyjąć krem z lodówki i przełożyć do rękawa cukierniczego.
- 17Udekorować roladę kremem.
Ingredients
- 6 białka w pokojowej temperaturze
- 300 g cukru pudru
- 2 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka stołowa soku z cytryny
- 500 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 konfitura
Equipment
mixerbaking sheet 30/40cmpastry bag
Related recipes
Slatki složenac
Other · Dessert42m
Chocotarta de otro planeta
Other · Dessert
Домашняя яблочная пастила
Other · Dessert3h 25m
Karpatka
Other · Dessert
Gebackene Bananen mit Honig
Other · Dessert2m
Tort elegant, echilibrat și irezistibil
Other · Dessert3h 30m
SUSU - PATUKAT
Other · Dessert
SITRUUNAMUTAKAKKU
Other · Dessert25m
Сладък салам
Other · Dessert3h
Бисквитена торта
Other · Dessert
Без захар и без глутен
Other · Dessert30m
Домашно Баунти
Other · Dessert1h