Rolada bezowa z kremem

25 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Ubić pianę z białek ze szczyptą soli.
  2. 2Ubić pianę z białek ze szczyptą soli.
  3. 3Ubić pianę z białek ze szczyptą soli.
  4. 4Włączyć mikser na najwyższe obroty.
  5. 5Włączyć mikser na najwyższe obroty.
  6. 6Włączyć mikser na najwyższe obroty.
  7. 7Kiedy jajka się już spienią, dodawać cukier puder łyżka po łyżce.
  8. 8Kiedy jajka się już spienią, dodawać cukier puder łyżka po łyżce.
  9. 9Kiedy jajka się już spienią, dodawać cukier puder łyżka po łyżce.
  10. 10Ubijać pianę 10-15 minut, aż cukier dobrze się rozpuści.
  11. 11Ubijać pianę 10-15 minut, aż cukier dobrze się rozpuści.
  12. 12Ubijać pianę 10-15 minut, aż cukier dobrze się rozpuści.
  13. 13Dodać mąkę ziemniaczaną łyżka po łyżce, miksując na wolnych obrotach.
  14. 14Dodać mąkę ziemniaczaną łyżka po łyżce, miksując na wolnych obrotach.
  15. 15Dodać mąkę ziemniaczaną łyżka po łyżce, miksując na wolnych obrotach.
  16. 16Dodać sok z cytryny i miksować jeszcze około minuty.
  17. 17Dodać sok z cytryny i miksować jeszcze około minuty.
  18. 18Dodać sok z cytryny i miksować jeszcze około minuty.
  19. 19Rozgrzać piekarnik do 150 stopni z termoobiegiem.
  20. 20Rozgrzać piekarnik do 150 stopni z termoobiegiem.
  21. 21Rozgrzać piekarnik do 150 stopni z termoobiegiem.
  22. 22Wyłożyć masę białkową na blachę i piec 25 minut. Jeśli beza ciemnieje, zmniejszyć temperaturę o 10 stopni.
  23. 23Wyłożyć masę białkową na blachę i piec 25 minut. Jeśli beza ciemnieje, zmniejszyć temperaturę o 10 stopni.
  24. 24Wyłożyć masę białkową na blachę i piec 25 minut. Jeśli beza ciemnieje, zmniejszyć temperaturę o 10 stopni.
  25. 25W czasie pieczenia zrobić krem.
  26. 26W czasie pieczenia zrobić krem.
  27. 27W czasie pieczenia zrobić krem.
  28. 28Wymieszać wszystkie składniki kremu w robocie kuchennym.
  29. 29Wymieszać wszystkie składniki kremu w robocie kuchennym.
  30. 30Wymieszać wszystkie składniki kremu w robocie kuchennym.
  31. 31Przenieść krem do miski i włożyć do lodówki.
  32. 32Przenieść krem do miski i włożyć do lodówki.
  33. 33Przenieść krem do miski i włożyć do lodówki.
  34. 34Wyjąć upieczoną bezę.
  35. 35Wyjąć upieczoną bezę.
  36. 36Wyjąć upieczoną bezę.
  37. 37Delikatnie przełożyć bezę na deskę.
  38. 38Delikatnie przełożyć bezę na deskę.
  39. 39Delikatnie przełożyć bezę na deskę.
  40. 40Wyłożyć na bezę dwa rzędy konfitury z czarnej porzeczki i krem.
  41. 41Wyłożyć na bezę dwa rzędy konfitury z czarnej porzeczki i krem.
  42. 42Wyłożyć na bezę dwa rzędy konfitury z czarnej porzeczki i krem.
  43. 43Zwinąć bezę w rulon, dociskając ręką.
  44. 44Zwinąć bezę w rulon, dociskając ręką.
  45. 45Zwinąć bezę w rulon, dociskając ręką.
  46. 46Wyjąć krem z lodówki i przełożyć do rękawa cukierniczego.
  47. 47Wyjąć krem z lodówki i przełożyć do rękawa cukierniczego.
  48. 48Wyjąć krem z lodówki i przełożyć do rękawa cukierniczego.
  49. 49Udekorować roladę kremem.
  50. 50Udekorować roladę kremem.
  51. 51Udekorować roladę kremem.

Ingredients

  • 6 białka w pokojowej temperaturze
  • 6 białka w pokojowej temperaturze
  • 6 białka w pokojowej temperaturze
  • 300 g cukru pudru
  • 300 g cukru pudru
  • 300 g cukru pudru
  • 2 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka stołowa soku z cytryny
  • 1 łyżka stołowa soku z cytryny
  • 1 łyżka stołowa soku z cytryny
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 250 g mascarpone
  • 250 g mascarpone
  • 250 g mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 konfitura
  • 1 konfitura
  • 1 konfitura

Equipment

mixerbaking sheet 30/40cmpastry bag