Торт Медовик
Directions
- 1В большую кастрюлю отправляем 100 г сливочного масла или маргарина.
- 2В большую кастрюлю отправляем 100 г сливочного масла или маргарина.
- 3В большую кастрюлю отправляем 100 г сливочного масла или маргарина.
- 4Всыпаем 2 ч.л. соды, 200 г сахара.
- 5Всыпаем 2 ч.л. соды, 200 г сахара.
- 6Всыпаем 2 ч.л. соды, 200 г сахара.
- 7Разбиваем 3 яйца и добавляем 3 ст.л. жидкого меда.
- 8Разбиваем 3 яйца и добавляем 3 ст.л. жидкого меда.
- 9Разбиваем 3 яйца и добавляем 3 ст.л. жидкого меда.
- 10На среднем огне, постоянно помешивая, доводим смесь до момента, пока масло растает и сахар полностью растворится.
- 11На среднем огне, постоянно помешивая, доводим смесь до момента, пока масло растает и сахар полностью растворится.
- 12На среднем огне, постоянно помешивая, доводим смесь до момента, пока масло растает и сахар полностью растворится.
- 13Снимаем кастрюлю с плиты и сразу же всыпаем 600 г заранее просеянной муки. Замешиваем тесто.
- 14Снимаем кастрюлю с плиты и сразу же всыпаем 600 г заранее просеянной муки. Замешиваем тесто.
- 15Снимаем кастрюлю с плиты и сразу же всыпаем 600 г заранее просеянной муки. Замешиваем тесто.
- 16Как только его станет трудно мешать лопаткой, перекладываем на стол, собираем со стенок кастрюли все крошки и с помощью скребка объединяем в общую массу.
- 17Как только его станет трудно мешать лопаткой, перекладываем на стол, собираем со стенок кастрюли все крошки и с помощью скребка объединяем в общую массу.
- 18Как только его станет трудно мешать лопаткой, перекладываем на стол, собираем со стенок кастрюли все крошки и с помощью скребка объединяем в общую массу.
- 19Раскатываем жгут и в зависимости от желаемого диаметра торта делим его на 8-10 частей.
- 20Раскатываем жгут и в зависимости от желаемого диаметра торта делим его на 8-10 частей.
- 21Раскатываем жгут и в зависимости от желаемого диаметра торта делим его на 8-10 частей.
- 22Каждый кусочек скатываем в шар, выкладываем на тарелку, накрываем пленкой или убираем в пакет и выносим на холод, пока тесто остынет и станет более плотным.
- 23Каждый кусочек скатываем в шар, выкладываем на тарелку, накрываем пленкой или убираем в пакет и выносим на холод, пока тесто остынет и станет более плотным.
- 24Каждый кусочек скатываем в шар, выкладываем на тарелку, накрываем пленкой или убираем в пакет и выносим на холод, пока тесто остынет и станет более плотным.
- 25Через час достаем по одному шарику теста и раскатываем сразу на бумаге или коврике для выпечки.
- 26Через час достаем по одному шарику теста и раскатываем сразу на бумаге или коврике для выпечки.
- 27Через час достаем по одному шарику теста и раскатываем сразу на бумаге или коврике для выпечки.
- 28Вырезаем коржи с помощью кулинарного кольца диаметром 24 см. Также в качестве лекала можно использовать тарелку или крышку от кастрюли подходящего размера.
- 29Вырезаем коржи с помощью кулинарного кольца диаметром 24 см. Также в качестве лекала можно использовать тарелку или крышку от кастрюли подходящего размера.
- 30Вырезаем коржи с помощью кулинарного кольца диаметром 24 см. Также в качестве лекала можно использовать тарелку или крышку от кастрюли подходящего размера.
- 31Перекладываем коврик на противень, который для удобства лучше перевернуть и отправляем в заранее разогретую духовку.
- 32Перекладываем коврик на противень, который для удобства лучше перевернуть и отправляем в заранее разогретую духовку.
- 33Перекладываем коврик на противень, который для удобства лучше перевернуть и отправляем в заранее разогретую духовку.
- 34Выпекаем коржи при температуре 180 градусов на режиме конвекция в течение 7-8 минут.
- 35Выпекаем коржи при температуре 180 градусов на режиме конвекция в течение 7-8 минут.
- 36Выпекаем коржи при температуре 180 градусов на режиме конвекция в течение 7-8 минут.
- 37Обрезки складываем в отдельную миску, они будут нужны для посыпки торта, а коржи аккуратно переносим на ровную поверхность.
- 38Обрезки складываем в отдельную миску, они будут нужны для посыпки торта, а коржи аккуратно переносим на ровную поверхность.
- 39Обрезки складываем в отдельную миску, они будут нужны для посыпки торта, а коржи аккуратно переносим на ровную поверхность.
- 40Для сметаны крема нам понадобится 200 г сахарной пудры, 500 г жирных сливок, ванилин или ванильный сахар и 400-500 г сметаны.
- 41Для сметаны крема нам понадобится 200 г сахарной пудры, 500 г жирных сливок, ванилин или ванильный сахар и 400-500 г сметаны.
- 42Для сметаны крема нам понадобится 200 г сахарной пудры, 500 г жирных сливок, ванилин или ванильный сахар и 400-500 г сметаны.
- 43Взбиваем до состояния крема.
- 44Взбиваем до состояния крема.
- 45Взбиваем до состояния крема.
- 46Смазываем медовые коржи кремом, не жалея. Они очень сильно его впитывают и становятся потом мягкими и нежными как пух.
- 47Смазываем медовые коржи кремом, не жалея. Они очень сильно его впитывают и становятся потом мягкими и нежными как пух.
- 48Смазываем медовые коржи кремом, не жалея. Они очень сильно его впитывают и становятся потом мягкими и нежными как пух.
- 49Выкладываем последний корж, выравниваем кремом бока, заполняя все пустоты, а затем остатками крема выравниваем верх.
- 50Выкладываем последний корж, выравниваем кремом бока, заполняя все пустоты, а затем остатками крема выравниваем верх.
- 51Выкладываем последний корж, выравниваем кремом бока, заполняя все пустоты, а затем остатками крема выравниваем верх.
- 52Отправляем торт в холодильник.
- 53Отправляем торт в холодильник.
- 54Отправляем торт в холодильник.
- 55Для посыпки необходимо измельчить обрезки теста и стакан обжаренных на сухой сковороде и очищенных от кожицы орехов.
- 56Для посыпки необходимо измельчить обрезки теста и стакан обжаренных на сухой сковороде и очищенных от кожицы орехов.
- 57Для посыпки необходимо измельчить обрезки теста и стакан обжаренных на сухой сковороде и очищенных от кожицы орехов.
- 58Высыпаем крошку в любую плоскую емкость. Достаем торт из холодильника и посыпаем его сначала бока, а потом верх.
- 59Высыпаем крошку в любую плоскую емкость. Достаем торт из холодильника и посыпаем его сначала бока, а потом верх.
- 60Высыпаем крошку в любую плоскую емкость. Достаем торт из холодильника и посыпаем его сначала бока, а потом верх.
- 61Убираем в холодильник на ночь для пропитки.
- 62Убираем в холодильник на ночь для пропитки.
- 63Убираем в холодильник на ночь для пропитки.
Ingredients
- 100 г сливочное масло или маргарин
- 100 г сливочное масло или маргарин
- 100 г сливочное масло или маргарин
- 2 ч.л. соды
- 2 ч.л. соды
- 2 ч.л. соды
- 200 г сахара
- 200 г сахара
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 3 яйца
- 3 яйца
- 130 г меда
- 130 г меда
- 130 г меда
- 600 г муки
- 600 г муки
- 600 г муки
- 200 г сахарной пудры
- 200 г сахарной пудры
- 200 г сахарной пудры
- 500 г сливок 30-35%
- 500 г сливок 30-35%
- 500 г сливок 30-35%
- 1 ванилин или ванильный сахар
- 1 ванилин или ванильный сахар
- 1 ванилин или ванильный сахар
- 400 г сметаны
- 400 г сметаны
- 400 г сметаны
- 1 стакан орехов
- 1 стакан орехов
- 1 стакан орехов
Equipment
кастрюлялопаткастолскалкакулинарное кольцопротивеньдуховкамиксерблендер