Directions
- 1Ponemos leche, rama de canela, corteza de naranja y corteza de limón en una cazuela.
- 2En un cazo, ponemos la maicena y el azúcar y mezclamos.
- 3Si el molde es de metal, lo forramos con papel plástico.
- 4Le damos aceite de girasol.
- 5Cuando empieza a hervir, le meto la vainilla y apago el fuego para dejar que infusione.
- 6Cuando ha templado, saco las cortezas y la canela.
- 7Añadimos la leche infusionada a la maicena y al azúcar, meneando y lo ponemos en el fuego.
- 8Hay que estar un poquito trabajándolo para que no se pegue.
- 9Paso la crema en el molde, lo tapo y le hago unos agujeritos arriba y lo dejo que enfríe.
- 10Ya lo tengo frío y ahora lo desmoldo, cortamos unos lingotes.
- 11Ahora lo pasamos por harina y huevo y los freímos.
- 12Canela, un poquito de azúcar y emplatamos.
- 13Acompañamos con un poquito de mermelada de piña y unas hojitas de menta.
Ingredients
- 1 L leche
- 1 canela en rama
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 180 g azúcar
- 90 g maicena
- 1 vainilla
- 1 harina
- 1 huevo
- 1 aceite de girasol
- 1 canela en polvo
- 1 mermelada de piña
- 1 hojas de menta
Equipment
cazuelacuencomoldefilm transparentebrochacucharabatidorcuchilloplatobolsarténpinzasbandeja
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