Maakouda

20 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.
  2. 2Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.
  3. 3Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.
  4. 4Condire le patate con prezzemolo tritato, aglio, sale, curcuma, paprika e cumino.
  5. 5Condire le patate con prezzemolo tritato, aglio, sale, curcuma, paprika e cumino.
  6. 6Condire le patate con prezzemolo tritato, aglio, sale, curcuma, paprika e cumino.
  7. 7Mescolare bene e lasciare riposare in frigo per 10 minuti.
  8. 8Mescolare bene e lasciare riposare in frigo per 10 minuti.
  9. 9Mescolare bene e lasciare riposare in frigo per 10 minuti.
  10. 10Preparare la pastella mescolando farina, acqua, lievito, sale e curcuma.
  11. 11Preparare la pastella mescolando farina, acqua, lievito, sale e curcuma.
  12. 12Preparare la pastella mescolando farina, acqua, lievito, sale e curcuma.
  13. 13Lasciare riposare la pastella per 10 minuti.
  14. 14Lasciare riposare la pastella per 10 minuti.
  15. 15Lasciare riposare la pastella per 10 minuti.
  16. 16Formare dei dischi con il composto di patate.
  17. 17Formare dei dischi con il composto di patate.
  18. 18Formare dei dischi con il composto di patate.
  19. 19Passare i dischi di patate nella pastella.
  20. 20Passare i dischi di patate nella pastella.
  21. 21Passare i dischi di patate nella pastella.
  22. 22Friggere in abbondante olio caldo fino a doratura.
  23. 23Friggere in abbondante olio caldo fino a doratura.
  24. 24Friggere in abbondante olio caldo fino a doratura.

Ingredients

  • 500 g patate
  • 500 g patate
  • 500 g patate
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 0.5 cucchiaino curcuma
  • 0.5 cucchiaino curcuma
  • 0.5 cucchiaino curcuma
  • 0.5 cucchiaino paprika piccante
  • 0.5 cucchiaino paprika piccante
  • 0.5 cucchiaino paprika piccante
  • 0.5 cucchiaino cumino
  • 0.5 cucchiaino cumino
  • 0.5 cucchiaino cumino
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 100 g farina
  • 100 g farina
  • 100 g farina
  • 140 ml acqua
  • 140 ml acqua
  • 140 ml acqua
  • 0.5 cucchiaino lievito di birra
  • 0.5 cucchiaino lievito di birra
  • 0.5 cucchiaino lievito di birra
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 0.5 cucchiaino curcuma
  • 0.5 cucchiaino curcuma
  • 0.5 cucchiaino curcuma

Equipment

pentolacoltellociotolagrattugiaforchettafrusta