Directions
- 1Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.
- 2Condire le patate con prezzemolo tritato, aglio, sale, curcuma, paprika e cumino.
- 3Mescolare bene e lasciare riposare in frigo per 10 minuti.
- 4Preparare la pastella mescolando farina, acqua, lievito, sale e curcuma.
- 5Lasciare riposare la pastella per 10 minuti.
- 6Formare dei dischi con il composto di patate.
- 7Passare i dischi di patate nella pastella.
- 8Friggere in abbondante olio caldo fino a doratura.
Ingredients
- 500 g patate
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 spicchio aglio
- 0.5 cucchiaino curcuma
- 0.5 cucchiaino paprika piccante
- 0.5 cucchiaino cumino
- 0 sale
- 100 g farina
- 140 ml acqua
- 0.5 cucchiaino lievito di birra
- 1 pizzico sale
- 0.5 cucchiaino curcuma
Equipment
pentolacoltellociotolagrattugiaforchettafrusta
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