Tallarines de arroz estilo thai con pollo y verduras
Serves 1
Directions
- 1Corta la pechuga de pollo en tiras.
- 2Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, comino, un toque de curry, un chorrito de salsa de soja y el zumo de media lima. Mezcla bien y deja reposar.
- 3Saltea el pollo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado.
- 4Retira el pollo de la sartén y cocina la cebolla morada, zanahoria, pimiento y repollo.
- 5Hierve agua, retírala del fuego y deja los tallarines de arroz en remojo entre 10 y 15 minutos.
- 6Añade el ajo laminado y los anacardos a la sartén con las verduras.
- 7Agrega más especias a las verduras, luego devuelve el pollo a la sartén.
- 8Desglasa con media lima, un chorro de salsa de soja y un poco de agua o caldo.
- 9Añade la crema de cacahuete o tahini y la leche de coco.
- 10Incorpora los tallarines de arroz a la sartén y mezcla bien.
- 11Sirve con un poco de cilantro fresco por encima.
Ingredients
- pechuga de pollo, cortada en tiras
- sal
- pimienta
- ajo en polvo
- comino
- curry
- salsa de soja
- lima
- aceite
- cebolla morada, cortada en juliana
- repollo, cortado en tiras
- zanahoria, cortada en tiras
- pimiento, cortado en tiras
- tallarines de arroz
- 2 dientes ajo
- 1 puñado anacardos
- 1 cucharada crema de cacahuete o tahini
- 1/2 lata leche de coco
- cilantro (optional)
Equipment
cuchillotabla de cortarbolsarténespátula de maderacacerola
Tips
- Puedes usar contramuslo de pollo para que quede más jugoso.
- El cilantro es opcional.
- Asegúrate de dejar el plato con suficiente líquido para que no se seque al recalentar.