Directions
- 1Pelare le patate e lessarle.
- 2Schiacciare le patate lessate.
- 3Aggiungere il burro, l'uovo e la farina alle patate schiacciate.
- 4Amalgamare il composto con le mani creando un impasto liscio e morbido.
- 5Dividere l'impasto a metà e formare due cilindri.
- 6Tagliare i cilindri a pezzetti e dare a ogni pezzo la forma di un cuscinetto, creando un incavo al centro con un dito.
- 7Cuocere i cuscinetti in acqua salata.
- 8Scolare i cuscinetti e rosolarli in padella con la cipolla.
Ingredients
- 500 g patate
- 150 g farina
- 1 pz uovo
- 15 g burro
- 1 pz cipolla
- 1 pizzico sale
Equipment
pentolapelapatateschiacciapatatecoltellopadellamestolo
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