Croquetes de Carne

58 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Cortar a carne em cubos.
  2. 2Cortar a carne em cubos.
  3. 3Cortar a carne em cubos.
  4. 4Temperar a carne com sal.
  5. 5Temperar a carne com sal.
  6. 6Temperar a carne com sal.
  7. 7Picar a cebola e o alho.
  8. 8Picar a cebola e o alho.
  9. 9Picar a cebola e o alho.
  10. 10Picar o chouriço.
  11. 11Picar o chouriço.
  12. 12Picar o chouriço.
  13. 13Fritar a carne.
  14. 14Fritar a carne.
  15. 15Fritar a carne.
  16. 16Adicionar a cebola e o alho à frigideira.
  17. 17Adicionar a cebola e o alho à frigideira.
  18. 18Adicionar a cebola e o alho à frigideira.
  19. 19Adicionar o chouriço.
  20. 20Adicionar o chouriço.
  21. 21Adicionar o chouriço.
  22. 22Adicionar o molho de tomate.
  23. 23Adicionar o molho de tomate.
  24. 24Adicionar o molho de tomate.
  25. 25Adicionar o vinho branco.
  26. 26Adicionar o vinho branco.
  27. 27Adicionar o vinho branco.
  28. 28Adicionar a carne à panela de pressão e cobrir com água.
  29. 29Adicionar a carne à panela de pressão e cobrir com água.
  30. 30Adicionar a carne à panela de pressão e cobrir com água.
  31. 31Cozinhar a carne na panela de pressão.
  32. 32Cozinhar a carne na panela de pressão.
  33. 33Cozinhar a carne na panela de pressão.
  34. 34Escorrer a carne.
  35. 35Escorrer a carne.
  36. 36Escorrer a carne.
  37. 37Preparar o molho branco: derreter a manteiga, adicionar a farinha e misturar até obter um creme.
  38. 38Preparar o molho branco: derreter a manteiga, adicionar a farinha e misturar até obter um creme.
  39. 39Preparar o molho branco: derreter a manteiga, adicionar a farinha e misturar até obter um creme.
  40. 40Adicionar o leite ao creme e misturar até engrossar.
  41. 41Adicionar o leite ao creme e misturar até engrossar.
  42. 42Adicionar o leite ao creme e misturar até engrossar.
  43. 43Misturar a carne com o molho branco.
  44. 44Misturar a carne com o molho branco.
  45. 45Misturar a carne com o molho branco.
  46. 46Formar os croquetes e passar no pão ralado.
  47. 47Formar os croquetes e passar no pão ralado.
  48. 48Formar os croquetes e passar no pão ralado.
  49. 49Passar os croquetes no ovo batido e depois no pão ralado novamente.
  50. 50Passar os croquetes no ovo batido e depois no pão ralado novamente.
  51. 51Passar os croquetes no ovo batido e depois no pão ralado novamente.
  52. 52Fritar os croquetes.
  53. 53Fritar os croquetes.
  54. 54Fritar os croquetes.

Ingredients

  • 500 g carne
  • 500 g carne
  • 500 g carne
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 2 dentes alho
  • 2 dentes alho
  • 100 g chouriço
  • 100 g chouriço
  • 100 g chouriço
  • 1 colher de sopa molho de tomate
  • 1 colher de sopa molho de tomate
  • 1 colher de sopa molho de tomate
  • 100 ml vinho branco
  • 100 ml vinho branco
  • 100 ml vinho branco
  • 1 chávena água
  • 1 chávena água
  • 1 chávena água
  • 50 g farinha
  • 50 g farinha
  • 50 g farinha
  • 50 g manteiga
  • 50 g manteiga
  • 50 g manteiga
  • 250 ml leite
  • 250 ml leite
  • 250 ml leite
  • 200 g pão ralado
  • 200 g pão ralado
  • 200 g pão ralado
  • 1 ovos
  • 1 ovos
  • 1 ovos
  • 200 ml óleo
  • 200 ml óleo
  • 200 ml óleo

Equipment

facastigelafrigideirapanela de pressãopeneiraconcha de sorveterecipientefritadeira