Pollo a la Naranja
Directions
- 1Sazone el pollo por ambos lados con una cucharadita de sal, un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida, un cuarto de cucharadita de ajo en polvo sin sal y un cuarto de cucharadita de cebolla en polvo sin sal.
- 2Muela los ajos con la sal en un molcajete.
- 3Agregue el clavo de olor, las pimientas, el orégano y el tomillo al molcajete.
- 4Añada agua y mezcle hasta que las especias y el ajo estén listos.
- 5En una sartén caliente con poco aceite, selle los muslos con la piel hacia abajo por siete minutos.
- 6Voltee los muslos y cocine por otros siete minutos.
- 7Retire la grasa de la sartén.
- 8Fría la cebolla por cuatro o cinco minutos a lumbre media.
- 9Agregue las papas y las zanahorias a la sartén.
- 10Cocine por tres minutos aproximadamente.
- 11Incorpore la canela, la hoja de laurel y la mezcla del molcajete.
- 12Un minuto después, vierta el jugo de naranja y el caldo de pollo.
- 13Agregue el chile chipotle y la ralladura de naranja.
- 14Cuando hierva, acomoda el pollo, baje la lumbre y cubra.
- 15Cocine a lumbre media baja por 35 minutos.
Ingredients
- 1.25 kg muslos de pollo
- 1 cucharadita sal
- 0.25 cucharadita pimienta negra molida
- 0.25 cucharadita ajo en polvo sin sal
- 0.25 cucharadita cebolla en polvo sin sal
- 1 cebolla chica
- 2 dientes de ajo
- 2 papas medianas
- 2 zanahorias
- 2 taza jugo de naranja recién exprimido
- 0.33 taza agua o caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 chile chipotle de lata
- 1 cm raja de canela
- 0.5 naranja ralladura de cáscara de naranja
- 1 clavo de olor
- 10 pimientas negras
- 0.5 cucharadita orégano mexicano
- 0.125 cucharadita tomillo
- 0.5 cucharadita sal o al gusto
Equipment
sarténmolcajeterallador
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