CROCCHETTE DI RISO RIPIENE DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO COTTE IN PADELLA

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cuoci il riso (o utilizza del riso già cotto avanzato) e unisci due uova.
  2. 2Cuoci il riso (o utilizza del riso già cotto avanzato) e unisci due uova.
  3. 3Cuoci il riso (o utilizza del riso già cotto avanzato) e unisci due uova.
  4. 4Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
  5. 5Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
  6. 6Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
  7. 7Aggiungi un giro di olio.
  8. 8Aggiungi un giro di olio.
  9. 9Aggiungi un giro di olio.
  10. 10Aggiungi il parmigiano.
  11. 11Aggiungi il parmigiano.
  12. 12Aggiungi il parmigiano.
  13. 13Amalgama il tutto.
  14. 14Amalgama il tutto.
  15. 15Amalgama il tutto.
  16. 16Con le mani leggermente unte, forma una pallina di riso.
  17. 17Con le mani leggermente unte, forma una pallina di riso.
  18. 18Con le mani leggermente unte, forma una pallina di riso.
  19. 19Farcisci la pallina al centro con prosciutto.
  20. 20Farcisci la pallina al centro con prosciutto.
  21. 21Farcisci la pallina al centro con prosciutto.
  22. 22Aggiungi una fetta di scamorza (o formaggio).
  23. 23Aggiungi una fetta di scamorza (o formaggio).
  24. 24Aggiungi una fetta di scamorza (o formaggio).
  25. 25Richiudi accuratamente dando la forma della crocchetta.
  26. 26Richiudi accuratamente dando la forma della crocchetta.
  27. 27Richiudi accuratamente dando la forma della crocchetta.
  28. 28Passa le crocchette nel pangrattato.
  29. 29Passa le crocchette nel pangrattato.
  30. 30Passa le crocchette nel pangrattato.
  31. 31Cuoci le crocchette direttamente in padella con un giro d'olio.
  32. 32Cuoci le crocchette direttamente in padella con un giro d'olio.
  33. 33Cuoci le crocchette direttamente in padella con un giro d'olio.
  34. 34Cuoci le crocchette da entrambi i lati finché saranno perfettamente dorate.
  35. 35Cuoci le crocchette da entrambi i lati finché saranno perfettamente dorate.
  36. 36Cuoci le crocchette da entrambi i lati finché saranno perfettamente dorate.

Ingredients

  • 250 g riso
  • 250 g riso
  • 250 g riso
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 60 g parmigiano
  • 60 g parmigiano
  • 60 g parmigiano
  • 60 g pangrattato
  • 60 g pangrattato
  • 60 g pangrattato
  • q.b. prosciutto cotto
  • q.b. prosciutto cotto
  • q.b. prosciutto cotto
  • q.b. formaggio
  • q.b. formaggio
  • q.b. formaggio
  • q.b. olio
  • q.b. olio
  • q.b. olio
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. pepe
  • q.b. pepe

Equipment

ciotolaspatolapadella

Tips

  • Se il composto non è compatto aggiungi parmigiano e/o pangrattato q.b.
  • Gusta le crocchette calde!