Directions
- 1Cuoci il riso (o utilizza del riso già cotto avanzato) e unisci due uova.
- 2Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- 3Aggiungi un giro di olio.
- 4Aggiungi il parmigiano.
- 5Amalgama il tutto.
- 6Con le mani leggermente unte, forma una pallina di riso.
- 7Farcisci la pallina al centro con prosciutto.
- 8Aggiungi una fetta di scamorza (o formaggio).
- 9Richiudi accuratamente dando la forma della crocchetta.
- 10Passa le crocchette nel pangrattato.
- 11Cuoci le crocchette direttamente in padella con un giro d'olio.
- 12Cuoci le crocchette da entrambi i lati finché saranno perfettamente dorate.
Ingredients
- 250 g riso
- 2 uova
- 60 g parmigiano
- 60 g pangrattato
- q.b. prosciutto cotto
- q.b. formaggio
- q.b. olio
- q.b. sale
- q.b. pepe
Equipment
ciotolaspatolapadella
Tips
- Se il composto non è compatto aggiungi parmigiano e/o pangrattato q.b.
- Gusta le crocchette calde!
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