Directions
- 1Cortar el calabacín (con cuchillo o pelador) y pasarlo por una sartén con un poquito de aceite, 1 minuto por cada lado aproximadamente. Dejarlo en papel absorbente.
- 2En una sartén, poner las uvas con un poco de aceite unos 10 minutos a fuego medio bajo, luego añadir una cucharadita de miel y dejar 5 minutos más. Reservar.
- 3Preparar la vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena y sal.
- 4Colocar el calabacín en un plato, añadirle la vinagreta, luego la burrata y las uvas con su jugo.
- 5Añadir el jamón ibérico.
- 6Añadir unos pistachos troceados por encima.
Ingredients
- 1 unidad calabacín
- 1 unidad burrata
- 1 puñado uvas
- 1 jamón ibérico
- 1 puñado pistachos
- 1 cucharadita miel
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre de Módena
- 1 sal
Equipment
cuchillo o peladorsarténpapel absorbente
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