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Salsa de Achiote con Habanero
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Directions
1
Poner a hervir los tomatillos, los chiles habaneros y los ajos en agua.
2
Mientras, cortar media pieza de cebolla en medias lunas.
3
Sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que se guise un poco.
4
Transferir los tomatillos, chiles habaneros y ajos cocidos al vaso de la licuadora.
5
Agregar media barra de achiote a la licuadora.
6
Añadir un poco del agua de cocción de los ingredientes a la licuadora.
7
Licuar todos los ingredientes muy bien.
8
Verter la salsa licuada sobre la cebolla guisada en la sartén.
9
Mezclar la salsa con la cebolla para que reduzca y se espese un poco.
10
Servir la salsa en un recipiente.
11
Agregar un poco de cilantro picado a la salsa.
12
Mezclar el cilantro con la salsa.
13
Probar la salsa con un taquito de cochinita pibil.
Ingredients
7 tomates verdes
4 chiles habaneros
2 dientes de ajo
0.5 pieza cebolla blanca
0.5 barra achiote
agua
cilantro
aceite
Equipment
licuadora
sartén
cazo
cuchillo
tabla para cortar
molcajete
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