Serves 1
Directions
- 1Poner a hervir los tomatillos, los chiles habaneros y los ajos en agua.
- 2Mientras, cortar media pieza de cebolla en medias lunas.
- 3Sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que se guise un poco.
- 4Transferir los tomatillos, chiles habaneros y ajos cocidos al vaso de la licuadora.
- 5Agregar media barra de achiote a la licuadora.
- 6Añadir un poco del agua de cocción de los ingredientes a la licuadora.
- 7Licuar todos los ingredientes muy bien.
- 8Verter la salsa licuada sobre la cebolla guisada en la sartén.
- 9Mezclar la salsa con la cebolla para que reduzca y se espese un poco.
- 10Servir la salsa en un recipiente.
- 11Agregar un poco de cilantro picado a la salsa.
- 12Mezclar el cilantro con la salsa.
- 13Probar la salsa con un taquito de cochinita pibil.
Ingredients
- 7 tomates verdes
- 4 chiles habaneros
- 2 dientes de ajo
- 0.5 pieza cebolla blanca
- 0.5 barra achiote
- agua
- cilantro
- aceite
Equipment
licuadorasarténcazocuchillotabla para cortarmolcajete
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