Pollo della Contessa
Serves 1
Directions
- 1Immergete le fettine di petto di pollo in una ciotola con del latte e lasciatele riposare per un’ora.
- 2Scolate il pollo dal latte, che andrà conservato.
- 3Infarinate le fettine di pollo.
- 4In una padella antiaderente fate soffriggere una cipolla tagliata a fette con una noce di burro.
- 5Sfumate la cipolla con mezzo bicchiere di vino rosso.
- 6Aggiungete un cucchiaio di miele alle cipolle e mescolate.
- 7Adagiate le fettine di pollo infarinate nella padella con le cipolle.
- 8Fatele rosolare su entrambi i lati fino a doratura.
- 9Aggiungete un po' di sale al pollo.
- 10Coprite il pollo con il latte dove avevano riposato le fettine.
- 11Lasciate cuocere per qualche istante, circa un minuto o più, a fiamma dolce finché i liquidi si saranno rappresi.
- 12Servite il pollo della contessa.
Ingredients
- cipolla
- burro
- 0.5 bicchiere vino rosso
- 1 cucchiaio miele
- fettine di petto di pollo
- latte
- farina
- sale
Equipment
padella antiaderenteciotolaforchettacoltellopinze da cucina
Tips
- Il latte di marinatura può essere usato in cottura perché cuoce ad alta temperatura; se si hanno dubbi, usare latte nuovo.
- Lasciare cuocere a fiamma dolce finché i liquidi si rapprendono, per circa un minuto o più.
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