पनीर लबाबदार

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1एक गहरे बर्तन में तेल गरम करें, फिर जीरा, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज के ट्रांसलूसेंट होने तक पकाएँ।
  2. 2एक गहरे बर्तन में तेल गरम करें, फिर जीरा, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज के ट्रांसलूसेंट होने तक पकाएँ।
  3. 3एक गहरे बर्तन में तेल गरम करें, फिर जीरा, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज के ट्रांसलूसेंट होने तक पकाएँ।
  4. 4टमाटर, धनिये के डंठल और बाकी सामग्री डालकर टमाटर के थोड़े मुलायम होने तक पकाएँ।
  5. 5टमाटर, धनिये के डंठल और बाकी सामग्री डालकर टमाटर के थोड़े मुलायम होने तक पकाएँ।
  6. 6टमाटर, धनिये के डंठल और बाकी सामग्री डालकर टमाटर के थोड़े मुलायम होने तक पकाएँ।
  7. 7जरूरत के अनुसार गरम पानी डालें, ढक्कन लगाकर टमाटर के पूरी तरह से गल जाने तक मध्यम आँच पर पकाएँ।
  8. 8जरूरत के अनुसार गरम पानी डालें, ढक्कन लगाकर टमाटर के पूरी तरह से गल जाने तक मध्यम आँच पर पकाएँ।
  9. 9जरूरत के अनुसार गरम पानी डालें, ढक्कन लगाकर टमाटर के पूरी तरह से गल जाने तक मध्यम आँच पर पकाएँ।
  10. 10टमाटर के पक जाने पर आँच बंद कर दें और साबुत मसालों को हटा दें, ग्रेवी को पूरी तरह से ठंडा करें और फिर इसे बारीक पीस लें, आपकी बेस ग्रेवी तैयार है।
  11. 11टमाटर के पक जाने पर आँच बंद कर दें और साबुत मसालों को हटा दें, ग्रेवी को पूरी तरह से ठंडा करें और फिर इसे बारीक पीस लें, आपकी बेस ग्रेवी तैयार है।
  12. 12टमाटर के पक जाने पर आँच बंद कर दें और साबुत मसालों को हटा दें, ग्रेवी को पूरी तरह से ठंडा करें और फिर इसे बारीक पीस लें, आपकी बेस ग्रेवी तैयार है।
  13. 13पनीर को भूनने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर पनीर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर हल्के हाथों से चलाते हुए हाई फ्लेम पर पनीर को थोड़ा सा भूनें।
  14. 14पनीर को भूनने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर पनीर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर हल्के हाथों से चलाते हुए हाई फ्लेम पर पनीर को थोड़ा सा भूनें।
  15. 15पनीर को भूनने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर पनीर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर हल्के हाथों से चलाते हुए हाई फ्लेम पर पनीर को थोड़ा सा भूनें।
  16. 16भूने हुए पनीर को अलग बर्तन में निकाल लें।
  17. 17भूने हुए पनीर को अलग बर्तन में निकाल लें।
  18. 18भूने हुए पनीर को अलग बर्तन में निकाल लें।
  19. 19तड़का लगाने के लिए, कड़ाही में तेल गरम करें, फिर जीरा, हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज के सुनहरे भूरे होने तक पकाएँ।
  20. 20तड़का लगाने के लिए, कड़ाही में तेल गरम करें, फिर जीरा, हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज के सुनहरे भूरे होने तक पकाएँ।
  21. 21तड़का लगाने के लिए, कड़ाही में तेल गरम करें, फिर जीरा, हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज के सुनहरे भूरे होने तक पकाएँ।
  22. 22अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज के साथ थोड़ी देर पकाएँ।
  23. 23अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज के साथ थोड़ी देर पकाएँ।
  24. 24अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज के साथ थोड़ी देर पकाएँ।
  25. 25आँच धीमी कर दें और सभी पाउडर मसाले डालकर गरम पानी का छिड़काव करें, चलाते हुए मसालों को 2 मिनट तक पकाएँ।
  26. 26आँच धीमी कर दें और सभी पाउडर मसाले डालकर गरम पानी का छिड़काव करें, चलाते हुए मसालों को 2 मिनट तक पकाएँ।
  27. 27आँच धीमी कर दें और सभी पाउडर मसाले डालकर गरम पानी का छिड़काव करें, चलाते हुए मसालों को 2 मिनट तक पकाएँ।
  28. 28कटे हुए टमाटर और नमक डालकर टमाटर के गल जाने तक पकाएँ।
  29. 29कटे हुए टमाटर और नमक डालकर टमाटर के गल जाने तक पकाएँ।
  30. 30कटे हुए टमाटर और नमक डालकर टमाटर के गल जाने तक पकाएँ।
  31. 31शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएँ।
  32. 32शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएँ।
  33. 33शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएँ।
  34. 34बेस ग्रेवी डालें, ध्यान रहे कि आप इसे छानकर डालें, अच्छी तरह से चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ फिर स्वाद चखें और मसाला सेट करें और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ।
  35. 35बेस ग्रेवी डालें, ध्यान रहे कि आप इसे छानकर डालें, अच्छी तरह से चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ फिर स्वाद चखें और मसाला सेट करें और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ।
  36. 36बेस ग्रेवी डालें, ध्यान रहे कि आप इसे छानकर डालें, अच्छी तरह से चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ फिर स्वाद चखें और मसाला सेट करें और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ।
  37. 37पनीर, फ्रेश क्रीम, मक्खन, भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर, गरम मसाला और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और अंत में हरा धनिया डालें।
  38. 38पनीर, फ्रेश क्रीम, मक्खन, भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर, गरम मसाला और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और अंत में हरा धनिया डालें।
  39. 39पनीर, फ्रेश क्रीम, मक्खन, भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर, गरम मसाला और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और अंत में हरा धनिया डालें।

Ingredients

  • 2 TBSP तेल
  • 2 TBSP तेल
  • 2 TBSP तेल
  • 1 TSP जीरा
  • 1 TSP जीरा
  • 1 TSP जीरा
  • 8 CLOVES लेहसुन
  • 8 CLOVES लेहसुन
  • 8 CLOVES लेहसुन
  • 2 INCH adrak
  • 2 INCH adrak
  • 2 INCH adrak
  • 2 NOS. हरी मिर्च
  • 2 NOS. हरी मिर्च
  • 2 NOS. हरी मिर्च
  • 2 MEDIUM SIZED प्याज़
  • 2 MEDIUM SIZED प्याज़
  • 2 MEDIUM SIZED प्याज़
  • 2 NOS. तेज पत्ता
  • 2 NOS. तेज पत्ता
  • 2 NOS. तेज पत्ता
  • 1 INCH दालचीनी
  • 1 INCH दालचीनी
  • 1 INCH दालचीनी
  • 3 NOS. हरी इलायची
  • 3 NOS. हरी इलायची
  • 3 NOS. हरी इलायची
  • 3 NOS. टमाटर
  • 3 NOS. टमाटर
  • 3 NOS. टमाटर
  • 2 TBSP धनिए की डंठल
  • 2 TBSP धनिए की डंठल
  • 2 TBSP धनिए की डंठल
  • 1 नमक
  • 1 नमक
  • 1 नमक
  • 1 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 0.25 TSP हल्दी पाउडर
  • 0.25 TSP हल्दी पाउडर
  • 0.25 TSP हल्दी पाउडर
  • 4 NOS. कश्मीरी लाल मिर्च
  • 4 NOS. कश्मीरी लाल मिर्च
  • 4 NOS. कश्मीरी लाल मिर्च
  • 15 NOS. काजू
  • 15 NOS. काजू
  • 15 NOS. काजू
  • 3 TBSP खरबूजे के बीज
  • 3 TBSP खरबूजे के बीज
  • 3 TBSP खरबूजे के बीज
  • 1 गरम पानी
  • 1 गरम पानी
  • 1 गरम पानी
  • 2 TBSP तेल
  • 2 TBSP तेल
  • 2 TBSP तेल
  • 500 GRAMS पनीर
  • 500 GRAMS पनीर
  • 500 GRAMS पनीर
  • 0.25 TSP हल्दी पाउडर
  • 0.25 TSP हल्दी पाउडर
  • 0.25 TSP हल्दी पाउडर
  • 0.5 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 0.5 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 0.5 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 PINCH नमक
  • 1 PINCH नमक
  • 1 PINCH नमक
  • 3 TBSP तेल
  • 3 TBSP तेल
  • 3 TBSP तेल
  • 1 TSP जीरा
  • 1 TSP जीरा
  • 1 TSP जीरा
  • 2 NOS. हरी मिर्च
  • 2 NOS. हरी मिर्च
  • 2 NOS. हरी मिर्च
  • 2 MEDIUM SIZED प्याज़
  • 2 MEDIUM SIZED प्याज़
  • 2 MEDIUM SIZED प्याज़
  • 1 TBSP अदरक लेहसुन की पेस्ट
  • 1 TBSP अदरक लेहसुन की पेस्ट
  • 1 TBSP अदरक लेहसुन की पेस्ट
  • 0.25 TSP हल्दी पाउडर
  • 0.25 TSP हल्दी पाउडर
  • 0.25 TSP हल्दी पाउडर
  • 1 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 TSP कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 TSP धनिया पाउडर
  • 1 TSP धनिया पाउडर
  • 1 TSP धनिया पाउडर
  • 2 MEDIUM SIZED टमाटर
  • 2 MEDIUM SIZED टमाटर
  • 2 MEDIUM SIZED टमाटर
  • 1 PINCH नमक
  • 1 PINCH नमक
  • 1 PINCH नमक
  • 1 NO. शिमला मिर्च
  • 1 NO. शिमला मिर्च
  • 1 NO. शिमला मिर्च
  • 1 PINCH शक्कर
  • 1 PINCH शक्कर
  • 1 PINCH शक्कर
  • 3 TBSP फ्रेश क्रीम
  • 3 TBSP फ्रेश क्रीम
  • 3 TBSP फ्रेश क्रीम
  • 2 TBSP मक्खन
  • 2 TBSP मक्खन
  • 2 TBSP मक्खन
  • 0.5 TSP भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर
  • 0.5 TSP भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर
  • 0.5 TSP भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर
  • 1 PINCH गरम मसाला
  • 1 PINCH गरम मसाला
  • 1 PINCH गरम मसाला
  • 30 GRAMS पनीर
  • 30 GRAMS पनीर
  • 30 GRAMS पनीर
  • 1 SMALL HANDFUL हरा धनिया
  • 1 SMALL HANDFUL हरा धनिया
  • 1 SMALL HANDFUL हरा धनिया

Equipment

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