Almôndegas com purê de batatas

22 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
  2. 2Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
  3. 3Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
  4. 4Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente, sal e um pouco de leite por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam bem macias.
  5. 5Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente, sal e um pouco de leite por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam bem macias.
  6. 6Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente, sal e um pouco de leite por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam bem macias.
  7. 7Escorra as batatas e passe-as por um espremedor.
  8. 8Escorra as batatas e passe-as por um espremedor.
  9. 9Escorra as batatas e passe-as por um espremedor.
  10. 10Em uma panela, adicione manteiga, batata amassada e um pouco de leite.
  11. 11Em uma panela, adicione manteiga, batata amassada e um pouco de leite.
  12. 12Em uma panela, adicione manteiga, batata amassada e um pouco de leite.
  13. 13Misture bem e finalize com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  14. 14Misture bem e finalize com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  15. 15Misture bem e finalize com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  16. 16Em uma tigela, coloque carne moída, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta do reino, páprica, cebola picada e alho em pó.
  17. 17Em uma tigela, coloque carne moída, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta do reino, páprica, cebola picada e alho em pó.
  18. 18Em uma tigela, coloque carne moída, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta do reino, páprica, cebola picada e alho em pó.
  19. 19Incorpore tudo muito bem.
  20. 20Incorpore tudo muito bem.
  21. 21Incorpore tudo muito bem.
  22. 22Modele as almôndegas.
  23. 23Modele as almôndegas.
  24. 24Modele as almôndegas.
  25. 25Em uma frigideira com um fio generoso de azeite e manteiga, adicione as almôndegas e deixe dourar bem de todos os lados.
  26. 26Em uma frigideira com um fio generoso de azeite e manteiga, adicione as almôndegas e deixe dourar bem de todos os lados.
  27. 27Em uma frigideira com um fio generoso de azeite e manteiga, adicione as almôndegas e deixe dourar bem de todos os lados.
  28. 28Adicione extrato de tomate e um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
  29. 29Adicione extrato de tomate e um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
  30. 30Adicione extrato de tomate e um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
  31. 31Em uma travessa, espalhe o purê e coloque por cima as almôndegas com o molho.
  32. 32Em uma travessa, espalhe o purê e coloque por cima as almôndegas com o molho.
  33. 33Em uma travessa, espalhe o purê e coloque por cima as almôndegas com o molho.
  34. 34Finalize com cheiro verde e queijo ralado.
  35. 35Finalize com cheiro verde e queijo ralado.
  36. 36Finalize com cheiro verde e queijo ralado.

Ingredients

  • 1.5 kg batata
  • 1.5 kg batata
  • 1.5 kg batata
  • 1 colher sal
  • 1 colher sal
  • 1 colher sal
  • 0 água
  • 0 água
  • 0 água
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara leite
  • 1 fio azeite
  • 1 fio azeite
  • 1 fio azeite
  • 2 colheres manteiga
  • 2 colheres manteiga
  • 2 colheres manteiga
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara leite
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 noz moscada
  • 0 noz moscada
  • 0 noz moscada
  • 700 gramas carne moída
  • 700 gramas carne moída
  • 700 gramas carne moída
  • 1 ovo
  • 1 ovo
  • 1 ovo
  • 1 xícara farinha de rosca
  • 1 xícara farinha de rosca
  • 1 xícara farinha de rosca
  • 0.5 cebola picada
  • 0.5 cebola picada
  • 0.5 cebola picada
  • 0.5 xícara salsinha picada
  • 0.5 xícara salsinha picada
  • 0.5 xícara salsinha picada
  • 1 colher de sobremesa sal
  • 1 colher de sobremesa sal
  • 1 colher de sobremesa sal
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 1 colher de café páprica
  • 1 colher de café páprica
  • 1 colher de café páprica
  • 1 colher chimichurri
  • 1 colher chimichurri
  • 1 colher chimichurri
  • 0 alho em pó
  • 0 alho em pó
  • 0 alho em pó
  • 1 fio generoso azeite
  • 1 fio generoso azeite
  • 1 fio generoso azeite
  • 1 colher manteiga
  • 1 colher manteiga
  • 1 colher manteiga
  • 0.5 cebola picada
  • 0.5 cebola picada
  • 0.5 cebola picada
  • 1 xícara extrato de tomate
  • 1 xícara extrato de tomate
  • 1 xícara extrato de tomate
  • 0.5 xícara água
  • 0.5 xícara água
  • 0.5 xícara água
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 cheiro verde
  • 0 cheiro verde
  • 0 cheiro verde
  • 0 queijo ralado
  • 0 queijo ralado
  • 0 queijo ralado

Equipment

panelaespremedorfrigideira