Ternera con salsa de ostras estilo Xiao Yan

22 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la ternera en tiras finas, sin grasa.
  2. 2Cortar la ternera en tiras finas, sin grasa.
  3. 3Cortar la ternera en tiras finas, sin grasa.
  4. 4En un bol, mezclar la ternera con sal, maicena, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, vino chino (o blanco), bicarbonato y pimienta.
  5. 5En un bol, mezclar la ternera con sal, maicena, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, vino chino (o blanco), bicarbonato y pimienta.
  6. 6En un bol, mezclar la ternera con sal, maicena, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, vino chino (o blanco), bicarbonato y pimienta.
  7. 7Dejar macerar en la nevera durante 2 horas.
  8. 8Dejar macerar en la nevera durante 2 horas.
  9. 9Dejar macerar en la nevera durante 2 horas.
  10. 10Calentar aceite en un wok.
  11. 11Calentar aceite en un wok.
  12. 12Calentar aceite en un wok.
  13. 13Añadir la ternera al wok y freír durante 2 minutos hasta que cambie de color.
  14. 14Añadir la ternera al wok y freír durante 2 minutos hasta que cambie de color.
  15. 15Añadir la ternera al wok y freír durante 2 minutos hasta que cambie de color.
  16. 16En el mismo wok, saltear el ajo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y zanahoria durante un minuto.
  17. 17En el mismo wok, saltear el ajo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y zanahoria durante un minuto.
  18. 18En el mismo wok, saltear el ajo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y zanahoria durante un minuto.
  19. 19Añadir la ternera al wok con las verduras.
  20. 20Añadir la ternera al wok con las verduras.
  21. 21Añadir la ternera al wok con las verduras.
  22. 22Agregar sal, cebolla verde, salsa de soja, salsa de ostras y azúcar.
  23. 23Agregar sal, cebolla verde, salsa de soja, salsa de ostras y azúcar.
  24. 24Agregar sal, cebolla verde, salsa de soja, salsa de ostras y azúcar.
  25. 25Mezclar bien todos los ingredientes.
  26. 26Mezclar bien todos los ingredientes.
  27. 27Mezclar bien todos los ingredientes.
  28. 28Servir y acompañar con arroz blanco o arroz frito.
  29. 29Servir y acompañar con arroz blanco o arroz frito.
  30. 30Servir y acompañar con arroz blanco o arroz frito.

Ingredients

  • 350 gramos lomo bajo de ternera
  • 350 gramos lomo bajo de ternera
  • 350 gramos lomo bajo de ternera
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada maicena
  • 1 cucharada maicena
  • 1 cucharada maicena
  • 1 salsa de soja
  • 1 salsa de soja
  • 1 salsa de soja
  • 1 salsa de ostras
  • 1 salsa de ostras
  • 1 salsa de ostras
  • 1 aceite de sésamo
  • 1 aceite de sésamo
  • 1 aceite de sésamo
  • 1 vino chino o vino blanco
  • 1 vino chino o vino blanco
  • 1 vino chino o vino blanco
  • 1 cucharada bicarbonato
  • 1 cucharada bicarbonato
  • 1 cucharada bicarbonato
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla verde
  • 1 cebolla verde
  • 1 cebolla verde
  • 0.5 cucharadita azúcar
  • 0.5 cucharadita azúcar
  • 0.5 cucharadita azúcar

Equipment

wokcucharascuchillosbol