Bizcocho de plátano y chocolate
Directions
- 1Pelamos, troceamos y aplastamos los plátanos con un tenedor. No demasiado, a mí me gusta que queden trocitos.
- 2Añadimos los huevos y mezclamos con las varillas manuales.
- 3Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos.
- 4Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos.
- 5Añadimos el azúcar moreno y el azúcar blanco, y mezclamos bien hasta que se disuelva el azúcar.
- 6Añadimos el cacao en polvo y mezclamos bien.
- 7Añadimos la pizquita de sal y mezclamos.
- 8Mezclamos la harina con el impulsor o la levadura química en polvo, la añadimos y la mezclamos hasta que esté incorporada toda.
- 9Añadimos por último las pepitas de chocolate, guardamos unas poquitas para decorar, y mezclamos bien.
- 10Forramos el molde de 24x14cm con papel de horno y echamos la masa.
- 11Igualamos bien la masa en el molde.
- 12Le ponemos unas poquitas pepitas de chocolate por encima.
- 13Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo sin aire, unos 55 minutos.
- 14Sacamos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.
- 15Lo tenemos listo para disfrutar.
Ingredients
- 3 plátanos maduros
- 115 g mantequilla derretida
- 100 g azúcar moreno
- 50 g azúcar blanco
- 2 huevos L
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 200 g harina sin gluten (mix de repostería) o harina todo uso para los no intolerantes al gluten
- 30 g cacao puro en polvo
- 2 cucharaditas polvo de hornear sin gluten
- 1 pizca pizca de sal
- 170 g pepitas de chocolate (reservamos algunas para adornar)
Equipment
tenedorvarillas manualescoladormolde de 24x14cmpapel de horno
Tips
- El bizcocho queda muy jugoso tanto si se hace con harina sin gluten como con harina normal.
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