Roscos de vino típicos de Málaga
Serves 1
Directions
- 1Calentar el aceite en una sartén con la piel de limón y el anís en grano.
- 2Calentar el aceite en una sartén con la piel de limón y el anís en grano.
- 3Calentar el aceite en una sartén con la piel de limón y el anís en grano.
- 4Retirar la piel de limón y el anís en grano del aceite, colar el aceite y dejarlo enfriar.
- 5Retirar la piel de limón y el anís en grano del aceite, colar el aceite y dejarlo enfriar.
- 6Retirar la piel de limón y el anís en grano del aceite, colar el aceite y dejarlo enfriar.
- 7En un bol, añadir la harina, las almendras molidas, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
- 8En un bol, añadir la harina, las almendras molidas, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
- 9En un bol, añadir la harina, las almendras molidas, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
- 10Incorporar el vino dulce, el anís dulce y el aceite ya frío.
- 11Incorporar el vino dulce, el anís dulce y el aceite ya frío.
- 12Incorporar el vino dulce, el anís dulce y el aceite ya frío.
- 13Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 14Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 15Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 16Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
- 17Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
- 18Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
- 19Estirar la masa con un rodillo.
- 20Estirar la masa con un rodillo.
- 21Estirar la masa con un rodillo.
- 22Usar dos cortadores de galletas, uno más grande y otro más pequeño para el centro, para dar forma a los roscos.
- 23Usar dos cortadores de galletas, uno más grande y otro más pequeño para el centro, para dar forma a los roscos.
- 24Usar dos cortadores de galletas, uno más grande y otro más pequeño para el centro, para dar forma a los roscos.
- 25Colocar los roscos en una bandeja de horno con papel de horno.
- 26Colocar los roscos en una bandeja de horno con papel de horno.
- 27Colocar los roscos en una bandeja de horno con papel de horno.
- 28Hornear a 200°C con calor arriba y abajo durante unos 15-18 minutos, o hasta que estén dorados.
- 29Hornear a 200°C con calor arriba y abajo durante unos 15-18 minutos, o hasta que estén dorados.
- 30Hornear a 200°C con calor arriba y abajo durante unos 15-18 minutos, o hasta que estén dorados.
- 31Sacar del horno y dejar enfriar.
- 32Sacar del horno y dejar enfriar.
- 33Sacar del horno y dejar enfriar.
- 34Rebozar los roscos enfriados con azúcar glas.
- 35Rebozar los roscos enfriados con azúcar glas.
- 36Rebozar los roscos enfriados con azúcar glas.
Ingredients
- 150 ml aceite de oliva
- 150 ml aceite de oliva
- 150 ml aceite de oliva
- 1 piel de limón
- 1 piel de limón
- 1 piel de limón
- 1 cucharadita anís en grano
- 1 cucharadita anís en grano
- 1 cucharadita anís en grano
- 200 g almendras molidas
- 200 g almendras molidas
- 200 g almendras molidas
- 400 g harina de repostería
- 400 g harina de repostería
- 400 g harina de repostería
- 15 g ajonjolí o semillas de sésamo
- 15 g ajonjolí o semillas de sésamo
- 15 g ajonjolí o semillas de sésamo
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita canela molida
- 200 g azúcar
- 200 g azúcar
- 200 g azúcar
- 1 ralladura de limón
- 1 ralladura de limón
- 1 ralladura de limón
- 150 ml vino dulce
- 150 ml vino dulce
- 150 ml vino dulce
- 40 ml anís dulce
- 40 ml anís dulce
- 40 ml anís dulce
- Azúcar glas
- Azúcar glas
- Azúcar glas
Equipment
sarténcazocoladorbolrodillocortadores de galletasbandeja de hornopapel de hornohorno