Brazos de Reina

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un recipiente, batir 5 huevos hasta obtener picos.
  2. 2En un recipiente, batir 5 huevos hasta obtener picos.
  3. 3En un recipiente, batir 5 huevos hasta obtener picos.
  4. 4Agregar 1/4 taza de azúcar poco a poco mientras se bate.
  5. 5Agregar 1/4 taza de azúcar poco a poco mientras se bate.
  6. 6Agregar 1/4 taza de azúcar poco a poco mientras se bate.
  7. 7Agregar una pizca de sal y mezclar.
  8. 8Agregar una pizca de sal y mezclar.
  9. 9Agregar una pizca de sal y mezclar.
  10. 10Batir hasta formar picos.
  11. 11Batir hasta formar picos.
  12. 12Batir hasta formar picos.
  13. 13En otro recipiente, mezclar 1/4 taza de azúcar, 1/4 taza de leche, 1/4 taza de aceite y 1/2 taza de harina cernida con 1/4 cucharada de polvo para hornear.
  14. 14En otro recipiente, mezclar 1/4 taza de azúcar, 1/4 taza de leche, 1/4 taza de aceite y 1/2 taza de harina cernida con 1/4 cucharada de polvo para hornear.
  15. 15En otro recipiente, mezclar 1/4 taza de azúcar, 1/4 taza de leche, 1/4 taza de aceite y 1/2 taza de harina cernida con 1/4 cucharada de polvo para hornear.
  16. 16Mezclar hasta que todo esté uniforme.
  17. 17Mezclar hasta que todo esté uniforme.
  18. 18Mezclar hasta que todo esté uniforme.
  19. 19Unir ambas mezclas y mezclar con movimientos envolventes.
  20. 20Unir ambas mezclas y mezclar con movimientos envolventes.
  21. 21Unir ambas mezclas y mezclar con movimientos envolventes.
  22. 22Engrasar y cubrir con papel para hornear una bandeja para hornear.
  23. 23Engrasar y cubrir con papel para hornear una bandeja para hornear.
  24. 24Engrasar y cubrir con papel para hornear una bandeja para hornear.
  25. 25Vaciar la mezcla en la bandeja y esparcir uniformemente.
  26. 26Vaciar la mezcla en la bandeja y esparcir uniformemente.
  27. 27Vaciar la mezcla en la bandeja y esparcir uniformemente.
  28. 28Hornear a 120 grados centígrados por 15 minutos.
  29. 29Hornear a 120 grados centígrados por 15 minutos.
  30. 30Hornear a 120 grados centígrados por 15 minutos.
  31. 31Dejar enfriar por 20 minutos.
  32. 32Dejar enfriar por 20 minutos.
  33. 33Dejar enfriar por 20 minutos.
  34. 34Desmoldar y retirar el papel.
  35. 35Desmoldar y retirar el papel.
  36. 36Desmoldar y retirar el papel.
  37. 37Para el relleno: batir una taza de crema de batir con una taza de agua helada hasta formar picos.
  38. 38Para el relleno: batir una taza de crema de batir con una taza de agua helada hasta formar picos.
  39. 39Para el relleno: batir una taza de crema de batir con una taza de agua helada hasta formar picos.
  40. 40Agregar una taza de mermelada con trozos de piña y mezclar.
  41. 41Agregar una taza de mermelada con trozos de piña y mezclar.
  42. 42Agregar una taza de mermelada con trozos de piña y mezclar.
  43. 43Extender el relleno sobre el bizcocho.
  44. 44Extender el relleno sobre el bizcocho.
  45. 45Extender el relleno sobre el bizcocho.
  46. 46Enrollar el bizcocho.
  47. 47Enrollar el bizcocho.
  48. 48Enrollar el bizcocho.
  49. 49Cortar en porciones.
  50. 50Cortar en porciones.
  51. 51Cortar en porciones.
  52. 52Cubrir con ganache de chocolate, chantillí y fresas.
  53. 53Cubrir con ganache de chocolate, chantillí y fresas.
  54. 54Cubrir con ganache de chocolate, chantillí y fresas.

Ingredients

  • 0.5 taza harina
  • 0.5 taza harina
  • 0.5 taza harina
  • 5 huevos
  • 5 huevos
  • 5 huevos
  • 0.25 taza azúcar
  • 0.25 taza azúcar
  • 0.25 taza azúcar
  • 0.25 taza azúcar
  • 0.25 taza azúcar
  • 0.25 taza azúcar
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 0.25 taza leche
  • 0.25 taza leche
  • 0.25 taza leche
  • 0.25 taza aceite
  • 0.25 taza aceite
  • 0.25 taza aceite
  • 0.25 cucharada polvo para hornear
  • 0.25 cucharada polvo para hornear
  • 0.25 cucharada polvo para hornear
  • 1 taza crema de batir
  • 1 taza crema de batir
  • 1 taza crema de batir
  • 1 taza agua helada
  • 1 taza agua helada
  • 1 taza agua helada
  • 1 taza mermelada con trozos de piña
  • 1 taza mermelada con trozos de piña
  • 1 taza mermelada con trozos de piña
  • 0 ganache de chocolate
  • 0 ganache de chocolate
  • 0 ganache de chocolate
  • 6 fresas
  • 6 fresas
  • 6 fresas
  • 0 chantillí
  • 0 chantillí
  • 0 chantillí

Equipment

batidorarecipientescoladorbandeja para hornearpapel para hornearcuchara de maderacuchillomanga pastelera