Leche Frita
Directions
- 1Apartar un vaso de leche del total de la receta.
- 2Calentar la leche restante con piel de cítricos y rama de canela. Tapar y dejar infusionar.
- 3Una vez fría, añadir el azúcar.
- 4Disolver el almidón de maíz o harina en el vaso de leche reservado y añadirlo a la leche con azúcar. Cocinar removiendo constantemente durante 10 minutos a fuego medio.
- 5Verter la crema en una fuente, cubrir con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 6Cortar la crema en trozos, pasarlos por almidón de maíz o harina y luego por huevo batido.
- 7Freír en aceite caliente a fuego medio hasta que doren.
- 8Rebozar en azúcar y canela.
Ingredients
- 1 litro leche entera
- 1 piel de limón
- 1 piel de media naranja
- 1 rama de canela
- 100 gr azúcar
- 100 gr almidón de maíz o harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas almidón de maíz o harina
- 0 aceite
- 0 azúcar
- 0 canela
Equipment
ollacucharabatidorfuentepapel filmsartén