Tarta de Chocolate de Matilda
Directions
- 1Mezclar los ingredientes secos en un bol: harina, azúcar, cacao en polvo, levadura, bicarbonato y sal.
- 2En otro bol, mezclar la leche con unas gotas de limón, los huevos y batir.
- 3Añadir el aceite de girasol a la mezcla anterior.
- 4Añadir la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes líquidos de manera intercalada.
- 5Hornear la masa en tres moldes de 20 cm de diámetro a 180°C durante 30 minutos.
- 6Preparar la ganache hirviendo la nata y echándola sobre el chocolate troceado.
- 7Remover hasta que se derrita y añadir la mantequilla y el dulce de leche.
- 8Montar la tarta colocando una capa de bizcocho, una capa de ganache y repetir hasta terminar.
- 9Cubrir toda la tarta con más ganache.
Ingredients
- 280 g harina
- 400 g azúcar
- 100 g cacao en polvo
- 1 cucharada levadura
- 1 cucharada bicarbonato
- 1 pizca sal
- 4 huevos
- 250 g buttermilk (leche con unas gotas de limón)
- 250 ml agua tibia
- 85 ml aceite de girasol
- 500 ml nata para montar
- 500 g chocolate negro
- 75 g mantequilla
- 500 g dulce de leche
Equipment
bolbatidoramoldes de 20cm de diámetrohornoespátula
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