Gaufres moelleuses et croustillantes
Directions
- 1Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
- 2Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre dans les jaunes d'œuf.
- 3Ajouter du sucre vanillé dans les jaunes d'œuf (facultatif).
- 4Fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
- 5Ajouter 250g de lait au mélange.
- 6Mélanger le lait avec le mélange.
- 7Ajouter 250g de farine au mélange.
- 8Mélanger la farine avec le mélange.
- 9Ajouter les 250g de lait restants au mélange.
- 10Mélanger le lait restant avec le mélange.
- 11Ajouter 50g de beurre fondu au mélange.
- 12Mélanger le beurre fondu avec le mélange.
- 13Monter les blancs en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
- 14Transvaser les blancs en neige dans le mélange précédent.
- 15Mélanger délicatement les blancs en neige avec le mélange précédent pour ne pas qu'ils retombent.
- 16Tu peux également rajouter un demi-sachet de levure si tu le souhaites (facultatif).
- 17Réserver la pâte 30 minutes au frais.
- 18Verser deux louches de pâte dans le gaufrier chaud.
- 19Refermer le gaufrier et laisser cuire et dorer tranquillement.
- 20Retirer les gaufres du gaufrier une fois dorées.
Ingredients
- 2 œufs
- 250 g farine
- 500 g lait
- 50 g beurre
- 4 Càsoupe sucre
- 0.5 sachet levure
- sucre vanillé ou arôme vanille
- 1 pincée sel
Equipment
gaufrierbatteur électriquebolfouetlouche
Tips
- Alterner entre lait, farine puis la seconde moitié du lait.
- Mélanger délicatement les blancs en neige pour ne pas qu'ils retombent.
- Le temps de cuisson dépendra de votre gaufrier.