Gaufres moelleuses et croustillantes

Name: Gaufres moelleuses et croustillantes
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 2 œufs; 250 g farine; 500 g lait; 50 g beurre; 4 Càsoupe sucre; 0.5 sachet levure; sucre vanillé ou arôme vanille; 1 pincée sel

30m

Serves 1

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Gaufres moelleuses et croustillantes

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30m

Serves 1

Directions

1Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
2Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre dans les jaunes d'œuf.
3Ajouter du sucre vanillé dans les jaunes d'œuf (facultatif).
4Fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
5Ajouter 250g de lait au mélange.
6Mélanger le lait avec le mélange.
7Ajouter 250g de farine au mélange.
8Mélanger la farine avec le mélange.
9Ajouter les 250g de lait restants au mélange.
10Mélanger le lait restant avec le mélange.
11Ajouter 50g de beurre fondu au mélange.
12Mélanger le beurre fondu avec le mélange.
13Monter les blancs en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
14Transvaser les blancs en neige dans le mélange précédent.
15Mélanger délicatement les blancs en neige avec le mélange précédent pour ne pas qu'ils retombent.
16Tu peux également rajouter un demi-sachet de levure si tu le souhaites (facultatif).
17Réserver la pâte 30 minutes au frais.
18Verser deux louches de pâte dans le gaufrier chaud.
19Refermer le gaufrier et laisser cuire et dorer tranquillement.
20Retirer les gaufres du gaufrier une fois dorées.

Ingredients

2 œufs
250 g farine
500 g lait
50 g beurre
4 Càsoupe sucre
0.5 sachet levure
sucre vanillé ou arôme vanille
1 pincée sel

Equipment

gaufrierbatteur électriquebolfouetlouche

Tips

Alterner entre lait, farine puis la seconde moitié du lait.
Mélanger délicatement les blancs en neige pour ne pas qu'ils retombent.
Le temps de cuisson dépendra de votre gaufrier.

Gaufres moelleuses et croustillantes

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Directions

1Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
2Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre dans les jaunes d'œuf.
3Ajouter du sucre vanillé dans les jaunes d'œuf (facultatif).
4Fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
5Ajouter 250g de lait au mélange.
6Mélanger le lait avec le mélange.
7Ajouter 250g de farine au mélange.
8Mélanger la farine avec le mélange.
9Ajouter les 250g de lait restants au mélange.
10Mélanger le lait restant avec le mélange.
11Ajouter 50g de beurre fondu au mélange.
12Mélanger le beurre fondu avec le mélange.
13Monter les blancs en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
14Transvaser les blancs en neige dans le mélange précédent.
15Mélanger délicatement les blancs en neige avec le mélange précédent pour ne pas qu'ils retombent.
16Tu peux également rajouter un demi-sachet de levure si tu le souhaites (facultatif).
17Réserver la pâte 30 minutes au frais.
18Verser deux louches de pâte dans le gaufrier chaud.
19Refermer le gaufrier et laisser cuire et dorer tranquillement.
20Retirer les gaufres du gaufrier une fois dorées.