Ciabatta
Directions
- 1Misture delicadamente todos os ingredientes.
- 2Aguarde 30 minutos e faça a primeira dobra, puxando a massa dos cantos para o meio.
- 3Molhe muito bem as pontas dos dedos antes de mexer na massa.
- 4Aguarde mais 30 minutos e faça outra dobra.
- 5Aguarde mais 30 minutos.
- 6Polvilhe farinha na superfície onde vai virar a massa, e depois, por cima da massa também.
- 7Corte em pedaços do tamanho que preferir.
- 8Disponha os pedaços em uma assadeira.
- 9Asse em forno pré-aquecido a 200°C até que a massa fique levemente dourada por cima.
Ingredients
- 350 ml água morna
- 5 g fermento biológico
- 50 ml azeite de oliva
- 425 g farinha de trigo
- 10 g sal
Equipment
tigelaassadeiracolher de pautoalha de pratocelularfaca