Directions
- 1In una ciotola sciogliere il sale nell'acqua. Aggiungere poi la farina di colpo e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 2Coprire con un canovaccio e far riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
- 3Una volta riposato, ricavare dei panetti da 80 gr l'uno. Farli riposare per qualche minuto e stenderli con un matterello, aiutandosi con della farina di semola o di polenta. Disporre quindi le lingue di pizza su una teglia da forno, irrorata da abbondante olio d'oliva.
- 4Condire il tutto con abbondante salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva e origano.
- 5Infornare a 250ºC per circa 10 minuti nella parte bassa del forno, poi, altri 5 minuti, nella parte centrale.
Ingredients
- 1 kg Farina manitoba
- 650 gr Acqua tiepida
- 25 gr Sale fino
- 800 gr Sugo di pomodoro
- 0 Origano
- 0 Olio extravergine di oliva
- 0 Farina di semola o di polenta
Equipment
ciotolacanovacciomatterelloteglia da fornoforno
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