Cracker fatti in casa

35 mins
Serves 46
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Directions

  1. 1Unire in una ciotola la farina con il sale, il lievito istantaneo e gli aromi scelti.
  2. 2Unire in una ciotola la farina con il sale, il lievito istantaneo e gli aromi scelti.
  3. 3Unire in una ciotola la farina con il sale, il lievito istantaneo e gli aromi scelti.
  4. 4Aggiungere l'acqua e l'olio all'impasto.
  5. 5Aggiungere l'acqua e l'olio all'impasto.
  6. 6Aggiungere l'acqua e l'olio all'impasto.
  7. 7Impastare il tutto e lasciare riposare per 15 minuti.
  8. 8Impastare il tutto e lasciare riposare per 15 minuti.
  9. 9Impastare il tutto e lasciare riposare per 15 minuti.
  10. 10Stendere l'impasto sottilissimo, 1-2 mm, direttamente su carta forno.
  11. 11Stendere l'impasto sottilissimo, 1-2 mm, direttamente su carta forno.
  12. 12Stendere l'impasto sottilissimo, 1-2 mm, direttamente su carta forno.
  13. 13Tagliare l'impasto e bucherellare con una forchetta.
  14. 14Tagliare l'impasto e bucherellare con una forchetta.
  15. 15Tagliare l'impasto e bucherellare con una forchetta.
  16. 16Infornare in forno statico a 180° per circa 20 minuti.
  17. 17Infornare in forno statico a 180° per circa 20 minuti.
  18. 18Infornare in forno statico a 180° per circa 20 minuti.

Ingredients

  • 200 g farina tipo 1
  • 200 g farina tipo 1
  • 200 g farina tipo 1
  • 5 g sale
  • 5 g sale
  • 5 g sale
  • 0.5 cucchiaino lievito istantaneo per salati
  • 0.5 cucchiaino lievito istantaneo per salati
  • 0.5 cucchiaino lievito istantaneo per salati
  • 2 g bicarbonato
  • 2 g bicarbonato
  • 2 g bicarbonato
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 80 ml acqua
  • 80 ml acqua
  • 80 ml acqua
  • 40 g olio evo
  • 40 g olio evo
  • 40 g olio evo
  • Erbe aromatiche, semi (come sesamo, papavero, girasole, lino…) o spezie come curcuma e paprika
  • Erbe aromatiche, semi (come sesamo, papavero, girasole, lino…) o spezie come curcuma e paprika
  • Erbe aromatiche, semi (come sesamo, papavero, girasole, lino…) o spezie come curcuma e paprika

Equipment

ciotolacarta fornoforchettaforno statico

Tips

  • Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti per cracker friabili.
  • Stendere l'impasto sottilissimo (1-2 mm) direttamente su carta forno.
  • È possibile usare farina di farro, integrale o di ceci.
  • Coinvolgere i bambini nella preparazione.