Receta Masa Pizza Napolitana
Directions
- 1Mezcla 300 g de harina con 150 g de agua fría y 1 g de levadura y deja reposar 12 horas a temperatura ambiente.
- 2Mezcla 300 g de harina con 150 g de agua fría y 1 g de levadura y deja reposar 12 horas a temperatura ambiente.
- 3Mezcla 300 g de harina con 150 g de agua fría y 1 g de levadura y deja reposar 12 horas a temperatura ambiente.
- 4Amasa toda la biga, 700 g harina de fuerza, 500 g agua fría, 25 gr de sal y levadura, amasar y dejar reposar 24 horas en el frigorífico
- 5Amasa toda la biga, 700 g harina de fuerza, 500 g agua fría, 25 gr de sal y levadura, amasar y dejar reposar 24 horas en el frigorífico
- 6Amasa toda la biga, 700 g harina de fuerza, 500 g agua fría, 25 gr de sal y levadura, amasar y dejar reposar 24 horas en el frigorífico
- 7Cuando haya fermentado debes hacer los bollos de 280 g y dejar fermentar un par o tres horas a temperatura ambiente antes de hacer las pizzas.
- 8Cuando haya fermentado debes hacer los bollos de 280 g y dejar fermentar un par o tres horas a temperatura ambiente antes de hacer las pizzas.
- 9Cuando haya fermentado debes hacer los bollos de 280 g y dejar fermentar un par o tres horas a temperatura ambiente antes de hacer las pizzas.
Ingredients
- 700 g harina de fuerza
- 700 g harina de fuerza
- 700 g harina de fuerza
- 500 g agua fría
- 500 g agua fría
- 500 g agua fría
- 25 gr levadura
- 25 gr levadura
- 25 gr levadura
- 24 gr sal
- 24 gr sal
- 24 gr sal
- 300 g harina
- 300 g harina
- 300 g harina
- 150 g agua fría
- 150 g agua fría
- 150 g agua fría
- 1 g levadura
- 1 g levadura
- 1 g levadura