Crema base para paletas
Directions
- 1En una olla grande, colocar 7 litros de leche a fuego medio alto.
- 2En una olla grande, colocar 7 litros de leche a fuego medio alto.
- 3En una olla grande, colocar 7 litros de leche a fuego medio alto.
- 4Agregar 1 kilo de leche condensada sin dejar que hierva.
- 5Agregar 1 kilo de leche condensada sin dejar que hierva.
- 6Agregar 1 kilo de leche condensada sin dejar que hierva.
- 7En un recipiente aparte, mezclar 1 litro de leche fría con la maicena.
- 8En un recipiente aparte, mezclar 1 litro de leche fría con la maicena.
- 9En un recipiente aparte, mezclar 1 litro de leche fría con la maicena.
- 10Una vez que la leche en la olla esté caliente, agregar la mezcla de leche y maicena.
- 11Una vez que la leche en la olla esté caliente, agregar la mezcla de leche y maicena.
- 12Una vez que la leche en la olla esté caliente, agregar la mezcla de leche y maicena.
- 13Remover constantemente hasta que la mezcla espese (aproximadamente 10 minutos).
- 14Remover constantemente hasta que la mezcla espese (aproximadamente 10 minutos).
- 15Remover constantemente hasta que la mezcla espese (aproximadamente 10 minutos).
- 16Retirar del fuego y colocar la olla en agua con hielo para bajar la temperatura.
- 17Retirar del fuego y colocar la olla en agua con hielo para bajar la temperatura.
- 18Retirar del fuego y colocar la olla en agua con hielo para bajar la temperatura.
- 19Cuando esté fría, agregar 1/3 de taza de esencia de vainilla.
- 20Cuando esté fría, agregar 1/3 de taza de esencia de vainilla.
- 21Cuando esté fría, agregar 1/3 de taza de esencia de vainilla.
- 22Agregar 3 litros de crema de leche.
- 23Agregar 3 litros de crema de leche.
- 24Agregar 3 litros de crema de leche.
- 25Licuar 2 cucharadas de CMC por separado.
- 26Licuar 2 cucharadas de CMC por separado.
- 27Licuar 2 cucharadas de CMC por separado.
- 28Agregar la CMC licuada a la mezcla.
- 29Agregar la CMC licuada a la mezcla.
- 30Agregar la CMC licuada a la mezcla.
- 31Agregar 2 tazas de azúcar (opcional).
- 32Agregar 2 tazas de azúcar (opcional).
- 33Agregar 2 tazas de azúcar (opcional).
Ingredients
- 7 litros leche
- 7 litros leche
- 7 litros leche
- 1 kilo leche condensada
- 1 kilo leche condensada
- 1 kilo leche condensada
- 1 litro leche fría
- 1 litro leche fría
- 1 litro leche fría
- 380 gr maicena
- 380 gr maicena
- 380 gr maicena
- 3 litros crema de leche
- 3 litros crema de leche
- 3 litros crema de leche
- 1 tercio de taza esencia de vainilla
- 1 tercio de taza esencia de vainilla
- 1 tercio de taza esencia de vainilla
- 2 tazas azúcar
- 2 tazas azúcar
- 2 tazas azúcar
- 2 cucharadas CMC
- 2 cucharadas CMC
- 2 cucharadas CMC
Equipment
olla grandeestufacuchararecipientebatidorlicuadora