Selfmade Ramen

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Zuerst Hack anbraten und ordentlich andrücken.
  2. 2Zuerst Hack anbraten und ordentlich andrücken.
  3. 3Zuerst Hack anbraten und ordentlich andrücken.
  4. 4In einem weiteren Topf Butter und Mais bei mittlerer Hitze stehen lassen.
  5. 5In einem weiteren Topf Butter und Mais bei mittlerer Hitze stehen lassen.
  6. 6In einem weiteren Topf Butter und Mais bei mittlerer Hitze stehen lassen.
  7. 7Pak Choi blanchieren.
  8. 8Pak Choi blanchieren.
  9. 9Pak Choi blanchieren.
  10. 10Das Fleisch wenden.
  11. 11Das Fleisch wenden.
  12. 12Das Fleisch wenden.
  13. 13Das Hack aus dem Topf nehmen.
  14. 14Das Hack aus dem Topf nehmen.
  15. 15Das Hack aus dem Topf nehmen.
  16. 16Einen Schluck Öl in den Topf geben und Schalotten hinzufügen.
  17. 17Einen Schluck Öl in den Topf geben und Schalotten hinzufügen.
  18. 18Einen Schluck Öl in den Topf geben und Schalotten hinzufügen.
  19. 19Eier in einen Topf geben, Deckel drauf und für 8 Minuten kochen.
  20. 20Eier in einen Topf geben, Deckel drauf und für 8 Minuten kochen.
  21. 21Eier in einen Topf geben, Deckel drauf und für 8 Minuten kochen.
  22. 22Knoblauch, Ingwer und etwas Zucker hinzufügen.
  23. 23Knoblauch, Ingwer und etwas Zucker hinzufügen.
  24. 24Knoblauch, Ingwer und etwas Zucker hinzufügen.
  25. 25Als Nächstes Misopaste hinzufügen.
  26. 26Als Nächstes Misopaste hinzufügen.
  27. 27Als Nächstes Misopaste hinzufügen.
  28. 28Mit Brühe ablöschen.
  29. 29Mit Brühe ablöschen.
  30. 30Mit Brühe ablöschen.
  31. 31Das Hack wieder dazugeben und alles warm werden lassen.
  32. 32Das Hack wieder dazugeben und alles warm werden lassen.
  33. 33Das Hack wieder dazugeben und alles warm werden lassen.
  34. 34Wer mag, kann ein Paket Dashi hinzufügen.
  35. 35Wer mag, kann ein Paket Dashi hinzufügen.
  36. 36Wer mag, kann ein Paket Dashi hinzufügen.
  37. 37Wenn die Butter braun ist, ist der Mais fertig.
  38. 38Wenn die Butter braun ist, ist der Mais fertig.
  39. 39Wenn die Butter braun ist, ist der Mais fertig.
  40. 40Mit der Brühe beginnen, zwei gute Kellen davon nehmen.
  41. 41Mit der Brühe beginnen, zwei gute Kellen davon nehmen.
  42. 42Mit der Brühe beginnen, zwei gute Kellen davon nehmen.
  43. 43Als Nächstes die Nudeln hinzufügen.
  44. 44Als Nächstes die Nudeln hinzufügen.
  45. 45Als Nächstes die Nudeln hinzufügen.
  46. 46Das gekochte Ei hineinlegen.
  47. 47Das gekochte Ei hineinlegen.
  48. 48Das gekochte Ei hineinlegen.
  49. 49Etwas von dem gebräunten Mais hinzufügen.
  50. 50Etwas von dem gebräunten Mais hinzufügen.
  51. 51Etwas von dem gebräunten Mais hinzufügen.
  52. 52Ein bisschen Sesam hinzufügen.
  53. 53Ein bisschen Sesam hinzufügen.
  54. 54Ein bisschen Sesam hinzufügen.
  55. 55Pak Choi hinzufügen.
  56. 56Pak Choi hinzufügen.
  57. 57Pak Choi hinzufügen.
  58. 58Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  59. 59Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  60. 60Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  61. 61In die Mitte etwas Chiliöl geben.
  62. 62In die Mitte etwas Chiliöl geben.
  63. 63In die Mitte etwas Chiliöl geben.

Ingredients

  • 7 Knoblauchzehen
  • 7 Knoblauchzehen
  • 7 Knoblauchzehen
  • 1 Knolle Ingwer
  • 1 Knolle Ingwer
  • 1 Knolle Ingwer
  • 2 mittelgroße Schalotten
  • 2 mittelgroße Schalotten
  • 2 mittelgroße Schalotten
  • 250 g Schweinehackfleisch
  • 250 g Schweinehackfleisch
  • 250 g Schweinehackfleisch
  • 4 Esslöffel Miso (gelbes oder rotes Miso)
  • 4 Esslöffel Miso (gelbes oder rotes Miso)
  • 4 Esslöffel Miso (gelbes oder rotes Miso)
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 L Hühnerbrühe
  • 1 L Hühnerbrühe
  • 1 L Hühnerbrühe
  • 1 Tüte Dashi pulver
  • 1 Tüte Dashi pulver
  • 1 Tüte Dashi pulver
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pak Choi
  • Pak Choi
  • Pak Choi
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • Ramen-Nudeln
  • Ramen-Nudeln
  • Ramen-Nudeln
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Mais
  • 3 EL ungesalzene Butter
  • 3 EL ungesalzene Butter
  • 3 EL ungesalzene Butter
  • Sesamsamen
  • Sesamsamen
  • Sesamsamen
  • Chili-Öl
  • Chili-Öl
  • Chili-Öl

Equipment

Topf

Tips

  • Wenn das Fleisch nicht dunkel genug ist, machst du etwas falsch.