Selfmade Ramen
Directions
- 1Zuerst Hack anbraten und ordentlich andrücken.
- 2In einem weiteren Topf Butter und Mais bei mittlerer Hitze stehen lassen.
- 3Pak Choi blanchieren.
- 4Das Fleisch wenden.
- 5Das Hack aus dem Topf nehmen.
- 6Einen Schluck Öl in den Topf geben und Schalotten hinzufügen.
- 7Eier in einen Topf geben, Deckel drauf und für 8 Minuten kochen.
- 8Knoblauch, Ingwer und etwas Zucker hinzufügen.
- 9Als Nächstes Misopaste hinzufügen.
- 10Mit Brühe ablöschen.
- 11Das Hack wieder dazugeben und alles warm werden lassen.
- 12Wer mag, kann ein Paket Dashi hinzufügen.
- 13Wenn die Butter braun ist, ist der Mais fertig.
- 14Mit der Brühe beginnen, zwei gute Kellen davon nehmen.
- 15Als Nächstes die Nudeln hinzufügen.
- 16Das gekochte Ei hineinlegen.
- 17Etwas von dem gebräunten Mais hinzufügen.
- 18Ein bisschen Sesam hinzufügen.
- 19Pak Choi hinzufügen.
- 20Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 21In die Mitte etwas Chiliöl geben.
Ingredients
- 7 Knoblauchzehen
- 1 Knolle Ingwer
- 2 mittelgroße Schalotten
- 250 g Schweinehackfleisch
- 4 Esslöffel Miso (gelbes oder rotes Miso)
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 L Hühnerbrühe
- 1 Tüte Dashi pulver
- Salz
- Pak Choi
- 1 Ei
- Ramen-Nudeln
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Dose Mais
- 3 EL ungesalzene Butter
- Sesamsamen
- Chili-Öl
Equipment
Topf
Tips
- Wenn das Fleisch nicht dunkel genug ist, machst du etwas falsch.
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