Serves 1
Directions
- 1Lavar y cortar los puerros, retirando la primera capa.
- 2Dorar los puerros por ambos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 3Añadir el zumo de una naranja grande colado, 1 o 2 cucharadas de salsa de soja y una rama de romero a la sartén (el líquido debe cubrir un poquito los puerros).
- 4Tapar y cocer a fuego bajo hasta que los puerros estén a tu gusto.
- 5Mientras, preparar la crema batiendo 120g de queso feta, 100g de yogur griego, una pizca de sal y un chorrito de limón.
- 6Poner la crema en la base del plato.
- 7Colocar los puerros templados encima de la crema.
- 8Decorar con pistachos y hojitas de hinojo (o el brote verde que prefieras).
- 9Aderezar con la salsa de naranja de la cocción.
Ingredients
- Puerros
- Aceite de oliva virgen extra (aove)
- 1 Naranja grande
- 1 cdas Salsa de soja
- 2 cdas Salsa de soja
- 1 Rama de romero
- 120 g Queso feta
- 100 g Yogur griego
- Pizca de sal
- Chorrito de limón
- Pistachos
- Hojitas de hinojo (o el brote verde que prefieras)
Equipment
SarténBatidora
Tips
- Ajustar las cantidades de queso feta y yogur griego para lograr la espesura deseada de la crema.
- El líquido (zumo de naranja y salsa de soja) debe cubrir un poco los puerros, ya que reducirá y espesará.
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