Bún cá ngừ trộn

20 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Trộn đều 50g nước lọc, 45g nước mắm, 30g tương ớt, 20g đường cát, 10g bột ngọt, 3g tiêu đen xay, 30g dầu màu điều để làm sốt kho cá ngừ.
  2. 2Trộn đều 50g nước lọc, 45g nước mắm, 30g tương ớt, 20g đường cát, 10g bột ngọt, 3g tiêu đen xay, 30g dầu màu điều để làm sốt kho cá ngừ.
  3. 3Trộn đều 50g nước lọc, 45g nước mắm, 30g tương ớt, 20g đường cát, 10g bột ngọt, 3g tiêu đen xay, 30g dầu màu điều để làm sốt kho cá ngừ.
  4. 4Cho 20g dầu ăn vào chảo.
  5. 5Cho 20g dầu ăn vào chảo.
  6. 6Cho 20g dầu ăn vào chảo.
  7. 7Thêm 50g hành tím cắt muối cau, 20g đầu hành trắng cắt khúc, 30g tiêu xanh cắt khúc vào chảo.
  8. 8Thêm 50g hành tím cắt muối cau, 20g đầu hành trắng cắt khúc, 30g tiêu xanh cắt khúc vào chảo.
  9. 9Thêm 50g hành tím cắt muối cau, 20g đầu hành trắng cắt khúc, 30g tiêu xanh cắt khúc vào chảo.
  10. 10Xào sơ hỗn hợp này cho dậy mùi thơm.
  11. 11Xào sơ hỗn hợp này cho dậy mùi thơm.
  12. 12Xào sơ hỗn hợp này cho dậy mùi thơm.
  13. 13Cho nửa ký cá ngừ cắt lát vào chảo.
  14. 14Cho nửa ký cá ngừ cắt lát vào chảo.
  15. 15Cho nửa ký cá ngừ cắt lát vào chảo.
  16. 16Cho hết phần sốt kho đã chuẩn bị vào.
  17. 17Cho hết phần sốt kho đã chuẩn bị vào.
  18. 18Cho hết phần sốt kho đã chuẩn bị vào.
  19. 19Thêm 3 trái ớt xanh cắt đôi, 15 quả ớt xiêm xanh, 10g tiêu đen hạt và nửa lít nước lọc.
  20. 20Thêm 3 trái ớt xanh cắt đôi, 15 quả ớt xiêm xanh, 10g tiêu đen hạt và nửa lít nước lọc.
  21. 21Thêm 3 trái ớt xanh cắt đôi, 15 quả ớt xiêm xanh, 10g tiêu đen hạt và nửa lít nước lọc.
  22. 22Kho cá ngừ trong khoảng 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  23. 23Kho cá ngừ trong khoảng 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  24. 24Kho cá ngừ trong khoảng 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  25. 25Ăn kèm cá ngừ kho với bún, chan nước kho thoải mái vì nước không bị mặn.
  26. 26Ăn kèm cá ngừ kho với bún, chan nước kho thoải mái vì nước không bị mặn.
  27. 27Ăn kèm cá ngừ kho với bún, chan nước kho thoải mái vì nước không bị mặn.
  28. 28Món này không thể thiếu nước mắm ớt.
  29. 29Món này không thể thiếu nước mắm ớt.
  30. 30Món này không thể thiếu nước mắm ớt.

Ingredients

  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 45 g nước mắm
  • 45 g nước mắm
  • 45 g nước mắm
  • 30 g tương ớt
  • 30 g tương ớt
  • 30 g tương ớt
  • 20 g đường cát
  • 20 g đường cát
  • 20 g đường cát
  • 10 g bột ngọt
  • 10 g bột ngọt
  • 10 g bột ngọt
  • 3 g tiêu đen xay
  • 3 g tiêu đen xay
  • 3 g tiêu đen xay
  • 30 g dầu màu điều
  • 30 g dầu màu điều
  • 30 g dầu màu điều
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 50 g hành tím cắt muối cau
  • 50 g hành tím cắt muối cau
  • 50 g hành tím cắt muối cau
  • 20 g đầu hành trắng cắt khúc
  • 20 g đầu hành trắng cắt khúc
  • 20 g đầu hành trắng cắt khúc
  • 30 g tiêu xanh cắt khúc
  • 30 g tiêu xanh cắt khúc
  • 30 g tiêu xanh cắt khúc
  • 0.5 kg cá ngừ cắt lát
  • 0.5 kg cá ngừ cắt lát
  • 0.5 kg cá ngừ cắt lát
  • 3 trái ớt xanh cắt đôi
  • 3 trái ớt xanh cắt đôi
  • 3 trái ớt xanh cắt đôi
  • 15 quả ớt xiêm xanh
  • 15 quả ớt xiêm xanh
  • 15 quả ớt xiêm xanh
  • 10 g tiêu đen hạt
  • 10 g tiêu đen hạt
  • 10 g tiêu đen hạt
  • 0.5 lít nước lọc
  • 0.5 lít nước lọc
  • 0.5 lít nước lọc
  • bún
  • bún
  • bún
  • nước mắm ớt
  • nước mắm ớt
  • nước mắm ớt

Tips

  • Người miền Bắc có thể giảm một nửa lượng đường trong sốt.