Directions
- 1Trộn đều 50g nước lọc, 45g nước mắm, 30g tương ớt, 20g đường cát, 10g bột ngọt, 3g tiêu đen xay, 30g dầu màu điều để làm sốt kho cá ngừ.
- 2Cho 20g dầu ăn vào chảo.
- 3Thêm 50g hành tím cắt muối cau, 20g đầu hành trắng cắt khúc, 30g tiêu xanh cắt khúc vào chảo.
- 4Xào sơ hỗn hợp này cho dậy mùi thơm.
- 5Cho nửa ký cá ngừ cắt lát vào chảo.
- 6Cho hết phần sốt kho đã chuẩn bị vào.
- 7Thêm 3 trái ớt xanh cắt đôi, 15 quả ớt xiêm xanh, 10g tiêu đen hạt và nửa lít nước lọc.
- 8Kho cá ngừ trong khoảng 20 phút kể từ lúc nước sôi.
- 9Ăn kèm cá ngừ kho với bún, chan nước kho thoải mái vì nước không bị mặn.
- 10Món này không thể thiếu nước mắm ớt.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 45 g nước mắm
- 30 g tương ớt
- 20 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 3 g tiêu đen xay
- 30 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 50 g hành tím cắt muối cau
- 20 g đầu hành trắng cắt khúc
- 30 g tiêu xanh cắt khúc
- 0.5 kg cá ngừ cắt lát
- 3 trái ớt xanh cắt đôi
- 15 quả ớt xiêm xanh
- 10 g tiêu đen hạt
- 0.5 lít nước lọc
- bún
- nước mắm ớt
Tips
- Người miền Bắc có thể giảm một nửa lượng đường trong sốt.
Related recipes
Summer Roll Salad
Vietnamese · Salad
Bò nhúng khế
Vietnamese · Salad
Crunchy Vietnamese Salad
Vietnamese · Salad
Soy Sauce Lemon Chicken Salad
Vietnamese · Salad20m
Salad cá ngừ
Vietnamese · Salad
Vietnamese Vermicelli Noodle Salad (Bún Chay)
Vietnamese · Salad
Gỏi bò bít tết vị thái
Vietnamese · Salad
Sốt bơ Yakult
Vietnamese · Salad
Gỏi ngó sen tứ quý
Vietnamese · Salad
Gỏi đu đủ Thái trộn thập cẩm siêu cay
Vietnamese · Salad
Vietnamese Chicken Noodle Salad
Vietnamese · Salad
Gỏi chay ngũ sắc
Vietnamese · Salad