목살짜글이
Directions
- 1냄비에 큐브 썬 목살을 넣고 미림 1T, 다진 마늘 1T, 간장 1T를 넣은 뒤 달달 볶아줍니다.
- 2고기에서 기름이 좀 뽑아졌을 때 물 300ml 붓고 감자 두 알을 큐브 썰어 넣습니다.
- 3대파 한 대를 쫑쫑 썰어 넣고 양파 한 개를 큐브 썰어 넣습니다.
- 4고추장 1T, 올리고당 2T, 멸치 액젓 1T, 새우젓 1스푼, 고춧가루 2T, 다시다 1/3T를 넣고 골고루 섞어 양념을 풀어줍니다.
- 5뚜껑을 닫고 10분간 팔팔 끓여 목살짜글이를 완성합니다.
- 6구미 당기는 땡초 3개와 후추를 톡톡 뿌려줍니다.
- 7흰쌀밥 위에 자글이를 그득그득 올려서 후라이 톡, 김가루 솔솔, 참기름 한 바퀴 둘러서 쓱쓱 비벼 먹습니다.
Ingredients
- 200 g 큐브 썬 목살
- 1 T 미림
- 1 T 다진 마늘
- 1 T 간장
- 300 ml 물
- 2 알 감자
- 1 대 대파
- 1 개 양파
- 1 T 고추장
- 2 T 올리고당
- 1 T 멸치 액젓
- 1 스푼 새우젓
- 2 T 고춧가루
- 0.33 T 다시다
- 3 개 땡초
- 후추
- 흰쌀밥
- 후라이
- 김가루
- 참기름
Equipment
냄비도마칼접시수저
Tips
- 새우젓 한 스푼을 넣으면 돼지고기랑 찰떡궁합으로 감칠맛이 기가 막히게 납니다.
- 흰쌀밥 위에 자글이를 올리고 후라이, 김가루, 참기름을 넣어 비벼 먹으면 더 맛있습니다.