Directions
- 1Przygotować makaron ryżowy. Włożyć go do miski i zalać gorącą wodą, delikatnie przemieszać i odstawić na 5 minut.
- 2Pokroić pora na ćwiartki i drobno posiekać. Przełożyć do miski.
- 3Pokroić dymkę i dodać do miski.
- 4Zetrzeć marchew na grubej tarce i dodać do miski.
- 5Zetrzeć obrany czosnek i obrany imbir na drobnej tarce i dodać do miski.
- 6Odcedzić makaron ryżowy i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do miski.
- 7Dodać mielone mięso wieprzowe i jajko do miski.
- 8Dodać sos rybny, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, cukier i biały pieprz do miski i wymieszać.
- 9Zanurzyć arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie, obrócić kilka razy, po czym wyłożyć na drewnianą deskę.
- 10Nałożyć farsz na środek papieru ryżowego, zawinąć i mocno docisnąć.
- 11Włożyć zawinięte sajgonki do lodówki na 15 minut.
- 12Rozgrzać olej w patelni do 170 stopni Celsjusza. Smażyć sajgonki partiami po 3-4 sztuki, około 4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
- 13Po pierwszym smażeniu wyjąć sajgonki, odcedzić i ostudzić. Następnie podgrzać olej do 185 stopni Celsjusza i smażyć sajgonki ponownie przez 2 minuty, aż będą chrupiące.
Ingredients
- 500 g mielona wieprzowa łopatka
- 100 g makaron ryżowy (vermicelli)
- 2 marchew
- 1 por (biała część)
- 1 pęczek dymka
- 3 ząbki czosnek
- 3 cm imbir
- 1 jajko
- 2 łyżki sos rybny
- 2 łyżki sos ostrygowy
- 1 łyżka ciemny sos sojowy
- 1 łyżeczka cukier
- 0.33 łyżeczki biały pieprz
- 20 arkusze papieru ryżowego
- 1 litr olej do smażenia
Equipment
miskanóżtarkasitkopatelniadrewniana deska
Related recipes
Зелёный ролл: огуречные ПП-роллы без риса
Other · Appetizer10m
Sajtos pogácsa
Other · Appetizer1h 20m
Przekąska z jajek i ciasta francuskiego
Other · Appetizer
Mini kanapeczki Cezar
Other · Appetizer5m
Soso Ya Mwamba
Other · Appetizer
Chiftele de ficat de pui
Other · Appetizer10m
Chifteluțe de mere
Other · Appetizer25m
Aardappelkroketjes (Duchesse Puree)
Other · Appetizer
Сочнейшие чебуреки
Other · Appetizer
Pate de ficat de pui făcut în casă
Other · Appetizer1h 5m
ВОЗДУШНЫЕ БЕЛЯШИ
Other · Appetizer
Печеные перчики, наполненные нежным муссом из разных видов сыра
Other · Appetizer30m