Sajgonki

50 mins
Serves 4
tiktok.com

Directions

  1. 1Przygotować makaron ryżowy. Włożyć go do miski i zalać gorącą wodą, delikatnie przemieszać i odstawić na 5 minut.
  2. 2Przygotować makaron ryżowy. Włożyć go do miski i zalać gorącą wodą, delikatnie przemieszać i odstawić na 5 minut.
  3. 3Przygotować makaron ryżowy. Włożyć go do miski i zalać gorącą wodą, delikatnie przemieszać i odstawić na 5 minut.
  4. 4Pokroić pora na ćwiartki i drobno posiekać. Przełożyć do miski.
  5. 5Pokroić pora na ćwiartki i drobno posiekać. Przełożyć do miski.
  6. 6Pokroić pora na ćwiartki i drobno posiekać. Przełożyć do miski.
  7. 7Pokroić dymkę i dodać do miski.
  8. 8Pokroić dymkę i dodać do miski.
  9. 9Pokroić dymkę i dodać do miski.
  10. 10Zetrzeć marchew na grubej tarce i dodać do miski.
  11. 11Zetrzeć marchew na grubej tarce i dodać do miski.
  12. 12Zetrzeć marchew na grubej tarce i dodać do miski.
  13. 13Zetrzeć obrany czosnek i obrany imbir na drobnej tarce i dodać do miski.
  14. 14Zetrzeć obrany czosnek i obrany imbir na drobnej tarce i dodać do miski.
  15. 15Zetrzeć obrany czosnek i obrany imbir na drobnej tarce i dodać do miski.
  16. 16Odcedzić makaron ryżowy i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do miski.
  17. 17Odcedzić makaron ryżowy i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do miski.
  18. 18Odcedzić makaron ryżowy i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do miski.
  19. 19Dodać mielone mięso wieprzowe i jajko do miski.
  20. 20Dodać mielone mięso wieprzowe i jajko do miski.
  21. 21Dodać mielone mięso wieprzowe i jajko do miski.
  22. 22Dodać sos rybny, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, cukier i biały pieprz do miski i wymieszać.
  23. 23Dodać sos rybny, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, cukier i biały pieprz do miski i wymieszać.
  24. 24Dodać sos rybny, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, cukier i biały pieprz do miski i wymieszać.
  25. 25Zanurzyć arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie, obrócić kilka razy, po czym wyłożyć na drewnianą deskę.
  26. 26Zanurzyć arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie, obrócić kilka razy, po czym wyłożyć na drewnianą deskę.
  27. 27Zanurzyć arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie, obrócić kilka razy, po czym wyłożyć na drewnianą deskę.
  28. 28Nałożyć farsz na środek papieru ryżowego, zawinąć i mocno docisnąć.
  29. 29Nałożyć farsz na środek papieru ryżowego, zawinąć i mocno docisnąć.
  30. 30Nałożyć farsz na środek papieru ryżowego, zawinąć i mocno docisnąć.
  31. 31Włożyć zawinięte sajgonki do lodówki na 15 minut.
  32. 32Włożyć zawinięte sajgonki do lodówki na 15 minut.
  33. 33Włożyć zawinięte sajgonki do lodówki na 15 minut.
  34. 34Rozgrzać olej w patelni do 170 stopni Celsjusza. Smażyć sajgonki partiami po 3-4 sztuki, około 4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
  35. 35Rozgrzać olej w patelni do 170 stopni Celsjusza. Smażyć sajgonki partiami po 3-4 sztuki, około 4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
  36. 36Rozgrzać olej w patelni do 170 stopni Celsjusza. Smażyć sajgonki partiami po 3-4 sztuki, około 4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
  37. 37Po pierwszym smażeniu wyjąć sajgonki, odcedzić i ostudzić. Następnie podgrzać olej do 185 stopni Celsjusza i smażyć sajgonki ponownie przez 2 minuty, aż będą chrupiące.
  38. 38Po pierwszym smażeniu wyjąć sajgonki, odcedzić i ostudzić. Następnie podgrzać olej do 185 stopni Celsjusza i smażyć sajgonki ponownie przez 2 minuty, aż będą chrupiące.
  39. 39Po pierwszym smażeniu wyjąć sajgonki, odcedzić i ostudzić. Następnie podgrzać olej do 185 stopni Celsjusza i smażyć sajgonki ponownie przez 2 minuty, aż będą chrupiące.

Ingredients

  • 500 g mielona wieprzowa łopatka
  • 500 g mielona wieprzowa łopatka
  • 500 g mielona wieprzowa łopatka
  • 100 g makaron ryżowy (vermicelli)
  • 100 g makaron ryżowy (vermicelli)
  • 100 g makaron ryżowy (vermicelli)
  • 2 marchew
  • 2 marchew
  • 2 marchew
  • 1 por (biała część)
  • 1 por (biała część)
  • 1 por (biała część)
  • 1 pęczek dymka
  • 1 pęczek dymka
  • 1 pęczek dymka
  • 3 ząbki czosnek
  • 3 ząbki czosnek
  • 3 ząbki czosnek
  • 3 cm imbir
  • 3 cm imbir
  • 3 cm imbir
  • 1 jajko
  • 1 jajko
  • 1 jajko
  • 2 łyżki sos rybny
  • 2 łyżki sos rybny
  • 2 łyżki sos rybny
  • 2 łyżki sos ostrygowy
  • 2 łyżki sos ostrygowy
  • 2 łyżki sos ostrygowy
  • 1 łyżka ciemny sos sojowy
  • 1 łyżka ciemny sos sojowy
  • 1 łyżka ciemny sos sojowy
  • 1 łyżeczka cukier
  • 1 łyżeczka cukier
  • 1 łyżeczka cukier
  • 0.33 łyżeczki biały pieprz
  • 0.33 łyżeczki biały pieprz
  • 0.33 łyżeczki biały pieprz
  • 20 arkusze papieru ryżowego
  • 20 arkusze papieru ryżowego
  • 20 arkusze papieru ryżowego
  • 1 litr olej do smażenia
  • 1 litr olej do smażenia
  • 1 litr olej do smażenia

Equipment

miskanóżtarkasitkopatelniadrewniana deska