Directions
- 1Retirar la membrana de la parte de atrás de los costillares.
- 2Humectar la carne con salsa inglesa.
- 3Sazonar con ajo granulado y sal de mar.
- 4Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- 5Colocar los costillares en el horno por una hora.
- 6Preparar la salsa BBQ mezclando todos los ingredientes en una sartén a fuego medio-bajo.
- 7Dejar cocinar la salsa por 20 minutos.
- 8Envolver los costillares en papel aluminio.
- 9Agregar un toque de azúcar morena a los costillares antes de envolverlos.
- 10Regresar al horno por 1 hora 15 minutos.
- 11Preparar los macarrones con queso.
- 12Desglasificar la sartén con un chorrito de aceite y mantequilla sin sal.
- 13Agregar la leche, harina, queso cheddar y queso mozzarella a los macarrones.
- 14Sazonar los macarrones al gusto con sal y pimienta.
- 15Una vez que los costillares estén listos, bañarlos con la salsa BBQ.
- 16Regresar al horno por 10-15 minutos para que la salsa se adhiera a la carne.
- 17Servir los costillares con los macarrones con queso.
Ingredients
- 2 costillares de cerdo estilo San Luis
- 1 cucharada salsa inglesa
- 1 cucharada ajo granulado
- 1 cucharada sal de mar
- 1 cucharada pimienta recien molida
- 1 taza salsa catsup
- 1 taza melaza
- 1 cucharada mostaza amarilla
- 1 cucharada salsa picante de habanero
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada humo líquido
- 1 cucharada paprika o chile en polvo
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada azúcar morena
- 1 taza coditos
- 1 taza mantequilla
- 0.25 taza leche
- 2 cucharadas harina
- 1 taza queso cheddar
- 1 puñado queso mozzarella
- 1 cucharada cilantro
- 1 cucharada cebolla morada encurtida
- 1 cucharada salsa de chile serrano
Equipment
hornocuchillotoallasarténbatidor
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