Directions
- 1Para el rub, mezcla páprika, cebolla en polvo, pimienta, ajo en polvo, azúcar blanca y sal.
- 2Unta mostaza por toda la carne de brazuelo de cerdo.
- 3Sella bien la carne por todos los lados.
- 4Agrega cerveza negra, agua y cebolla morada.
- 5Cocina en olla a presión por 45 minutos.
- 6Para el coleslaw, mezcla col blanca, col morada y zanahoria.
- 7Agrega vinagre de manzana, mayonesa, yogur griego y miel al coleslaw.
- 8Prepara la salsa BBQ mezclando ketchup, vinagre de manzana, azúcar rubia, salsa inglesa, ajo en polvo, paprika ahumada y mostaza.
- 9Después de 45 minutos, deshebra la carne con las manos y mezcla con la salsa BBQ.
- 10Dora el pan brioche con mantequilla en una sartén.
- 11Arma el sándwich colocando la carne deshebrada y encima el coleslaw.
Ingredients
- 1 cda cebolla en polvo
- 1 cdta pimienta
- 1 cda paprika
- 1 cda ajo en polvo
- 1 cda azúcar blanca
- 1 cda sal
- 1 kg cerdo (paleta o pierna)
- 2 cda mostaza amarilla
- 1 cebolla morada
- 330 ml cerveza negra
- 200 ml agua
- 200 g ketchup
- 2 cda vinagre de manzana
- 2 cda azúcar rubia
- 1 cda salsa inglesa
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta paprika ahumada
- 1 cdta mostaza
- Col blanca
- Col morada
- Zanahoria rallada
- 3 cda mayonesa
- 1 cda yogurt griego
- 1 cda vinagre de manzana
- 1 cda miel
- pan brioche
- mantequilla
Equipment
olla a presiónsartén
Tips
- Esto pega las especias y ayuda a formar costra.
- Guarda esto para la próxima vez que no sepas qué cocinar.
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