Pulled Pork Sandwich

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Para el rub, mezcla páprika, cebolla en polvo, pimienta, ajo en polvo, azúcar blanca y sal.
  2. 2Para el rub, mezcla páprika, cebolla en polvo, pimienta, ajo en polvo, azúcar blanca y sal.
  3. 3Para el rub, mezcla páprika, cebolla en polvo, pimienta, ajo en polvo, azúcar blanca y sal.
  4. 4Unta mostaza por toda la carne de brazuelo de cerdo.
  5. 5Unta mostaza por toda la carne de brazuelo de cerdo.
  6. 6Unta mostaza por toda la carne de brazuelo de cerdo.
  7. 7Sella bien la carne por todos los lados.
  8. 8Sella bien la carne por todos los lados.
  9. 9Sella bien la carne por todos los lados.
  10. 10Agrega cerveza negra, agua y cebolla morada.
  11. 11Agrega cerveza negra, agua y cebolla morada.
  12. 12Agrega cerveza negra, agua y cebolla morada.
  13. 13Cocina en olla a presión por 45 minutos.
  14. 14Cocina en olla a presión por 45 minutos.
  15. 15Cocina en olla a presión por 45 minutos.
  16. 16Para el coleslaw, mezcla col blanca, col morada y zanahoria.
  17. 17Para el coleslaw, mezcla col blanca, col morada y zanahoria.
  18. 18Para el coleslaw, mezcla col blanca, col morada y zanahoria.
  19. 19Agrega vinagre de manzana, mayonesa, yogur griego y miel al coleslaw.
  20. 20Agrega vinagre de manzana, mayonesa, yogur griego y miel al coleslaw.
  21. 21Agrega vinagre de manzana, mayonesa, yogur griego y miel al coleslaw.
  22. 22Prepara la salsa BBQ mezclando ketchup, vinagre de manzana, azúcar rubia, salsa inglesa, ajo en polvo, paprika ahumada y mostaza.
  23. 23Prepara la salsa BBQ mezclando ketchup, vinagre de manzana, azúcar rubia, salsa inglesa, ajo en polvo, paprika ahumada y mostaza.
  24. 24Prepara la salsa BBQ mezclando ketchup, vinagre de manzana, azúcar rubia, salsa inglesa, ajo en polvo, paprika ahumada y mostaza.
  25. 25Después de 45 minutos, deshebra la carne con las manos y mezcla con la salsa BBQ.
  26. 26Después de 45 minutos, deshebra la carne con las manos y mezcla con la salsa BBQ.
  27. 27Después de 45 minutos, deshebra la carne con las manos y mezcla con la salsa BBQ.
  28. 28Dora el pan brioche con mantequilla en una sartén.
  29. 29Dora el pan brioche con mantequilla en una sartén.
  30. 30Dora el pan brioche con mantequilla en una sartén.
  31. 31Arma el sándwich colocando la carne deshebrada y encima el coleslaw.
  32. 32Arma el sándwich colocando la carne deshebrada y encima el coleslaw.
  33. 33Arma el sándwich colocando la carne deshebrada y encima el coleslaw.

Ingredients

  • 1 cda cebolla en polvo
  • 1 cda cebolla en polvo
  • 1 cda cebolla en polvo
  • 1 cdta pimienta
  • 1 cdta pimienta
  • 1 cdta pimienta
  • 1 cda paprika
  • 1 cda paprika
  • 1 cda paprika
  • 1 cda ajo en polvo
  • 1 cda ajo en polvo
  • 1 cda ajo en polvo
  • 1 cda azúcar blanca
  • 1 cda azúcar blanca
  • 1 cda azúcar blanca
  • 1 cda sal
  • 1 cda sal
  • 1 cda sal
  • 1 kg cerdo (paleta o pierna)
  • 1 kg cerdo (paleta o pierna)
  • 1 kg cerdo (paleta o pierna)
  • 2 cda mostaza amarilla
  • 2 cda mostaza amarilla
  • 2 cda mostaza amarilla
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 330 ml cerveza negra
  • 330 ml cerveza negra
  • 330 ml cerveza negra
  • 200 ml agua
  • 200 ml agua
  • 200 ml agua
  • 200 g ketchup
  • 200 g ketchup
  • 200 g ketchup
  • 2 cda vinagre de manzana
  • 2 cda vinagre de manzana
  • 2 cda vinagre de manzana
  • 2 cda azúcar rubia
  • 2 cda azúcar rubia
  • 2 cda azúcar rubia
  • 1 cda salsa inglesa
  • 1 cda salsa inglesa
  • 1 cda salsa inglesa
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta paprika ahumada
  • 1 cdta paprika ahumada
  • 1 cdta paprika ahumada
  • 1 cdta mostaza
  • 1 cdta mostaza
  • 1 cdta mostaza
  • Col blanca
  • Col blanca
  • Col blanca
  • Col morada
  • Col morada
  • Col morada
  • Zanahoria rallada
  • Zanahoria rallada
  • Zanahoria rallada
  • 3 cda mayonesa
  • 3 cda mayonesa
  • 3 cda mayonesa
  • 1 cda yogurt griego
  • 1 cda yogurt griego
  • 1 cda yogurt griego
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 1 cda miel
  • 1 cda miel
  • 1 cda miel
  • pan brioche
  • pan brioche
  • pan brioche
  • mantequilla
  • mantequilla
  • mantequilla

Equipment

olla a presiónsartén

Tips

  • Esto pega las especias y ayuda a formar costra.
  • Guarda esto para la próxima vez que no sepas qué cocinar.