自家KFC黑椒忌廉蘑菇飯 Mushroom Rice
Directions
- 1製作麵糊：煮溶牛油/微波爐熱溶牛油，加入麵粉攪拌均勻。
- 2製作麵糊：煮溶牛油/微波爐熱溶牛油，加入麵粉攪拌均勻。
- 3製作麵糊：煮溶牛油/微波爐熱溶牛油，加入麵粉攪拌均勻。
- 4大鍋燒熱，不用下油，放入小啡菇中火炒至出水變軟。
- 5大鍋燒熱，不用下油，放入小啡菇中火炒至出水變軟。
- 6大鍋燒熱，不用下油，放入小啡菇中火炒至出水變軟。
- 7倒入牛高湯和蒜蓉，煮沸後合蓋小火煮10分鐘；加入麵糊，中火煮至濃稠。
- 8倒入牛高湯和蒜蓉，煮沸後合蓋小火煮10分鐘；加入麵糊，中火煮至濃稠。
- 9倒入牛高湯和蒜蓉，煮沸後合蓋小火煮10分鐘；加入麵糊，中火煮至濃稠。
- 10下淡忌廉拌勻，灑上黑胡椒碎即成。
- 11下淡忌廉拌勻，灑上黑胡椒碎即成。
- 12下淡忌廉拌勻，灑上黑胡椒碎即成。
Ingredients
- 500 g 小啡菇
- 500 g 小啡菇
- 500 g 小啡菇
- 4 瓣 蒜頭 磨蓉
- 4 瓣 蒜頭 磨蓉
- 4 瓣 蒜頭 磨蓉
- 350 ml 牛高湯
- 350 ml 牛高湯
- 350 ml 牛高湯
- 80 ml 淡忌廉
- 80 ml 淡忌廉
- 80 ml 淡忌廉
- 黑胡椒碎
- 黑胡椒碎
- 黑胡椒碎
- 百里香
- 百里香
- 百里香
- 20 g 低筋麵粉
- 20 g 低筋麵粉
- 20 g 低筋麵粉
- 20 g 無鹽牛油
- 20 g 無鹽牛油
- 20 g 無鹽牛油
Equipment
pan大鍋
Tips
- 重點要落即磨黑胡椒碎
- 蘑菇要高溫炒熟，會香好多