الهيطلية السراقبية
Serves 1
Directions
- 1ضع لترين من الحليب في طنجرة على النار، ثم اسحب كوبًا من الحليب البارد جانبًا.
- 2أضف عشر ملاعق كبيرة من النشا إلى كوب الحليب البارد وقم بتحريكها جيداً حتى يذوب النشا بالكامل.
- 3عندما يغلي الحليب على النار، أضف خليط النشا والحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب التكتل.
- 4لإضفاء نكهة الهيطلية المميزة، أضف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة مع قليل من السكر إلى الخليط وحركه لمدة خمس دقائق.
- 5اسكب الخليط في صينية واتركه ليبرد تماماً.
- 6بعد أن يبرد الخليط، أضف إليه كوبين من الماء البارد جداً ثم أدخله الثلاجة ليبرد أكثر.
- 7لتجهيز تحلية الهيطلية، اخلط كوبين من الحليب البارد مع أربع ملاعق كبيرة من السكر حتى يذوب السكر.
- 8أخرج الهيطلية من الثلاجة وقطعها إلى مربعات.
- 9قدم الهيطلية في كاسات أو زبادي، أضف إليها الحليب المحلى البارد، وكمية من البوظة، ورشة من الفستق الحلبي للتزيين.
Ingredients
- 2 لتر حليب
- 1 كوب حليب بارد
- 10 ملاعق كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة مستكة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 2 أكواب ماء بارد جداً
- بوظة
- فستق حلبي
Equipment
طنجرةوعاءمضربصينيةكاسات تقديممكشطة
Tips
- للحصول على نكهة الهيطلية المميزة، أضف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة مع قليل من السكر.
- لضمان نجاح الهيطلية، يجب أن يكون الماء المضاف بارداً جداً، وأن يكون وجهها مكرنشاً.