بقلاوة بالكاسترد
Directions
- 1لتحضير الشربات (الشيرة)، أضيفي نصف كوب سكر، ملعقة كبيرة عسل أبيض، وثلاثة أرباع كوب ماء إلى وعاء.
- 2أضيفي عصرة ليمون.
- 3أضيفي الفانيليا إلى الشربات.
- 4لتحضير حشوة الكاسترد، أضيفي كوبين حليب، ملعقتين كبيرتين سكر، وملعقتين كبيرتين بودرة الكاسترد إلى وعاء.
- 5أضيفي مغلف كريم شانتيه.
- 6اخلطي المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط سميكاً.
- 7ضعي الخليط على النار وحركي باستمرار حتى يتجانس ويصبح كثيفاً.
- 8أضيفي ملعقتين كبيرتين زبدة إلى الكاسترد الساخن.
- 9أضيفي الفانيليا إلى الكاسترد.
- 10حركي الكاسترد جيداً حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات.
- 11غطي الكاسترد بفيلم بلاستيكي مباشرة على السطح لمنع تكون قشرة، ثم ضعيه جانباً ليبرد.
- 12افردي ورقة جلاش على لوح التقطيع.
- 13ادهني ورقة الجلاش بنصف كوب من الزبدة المذابة.
- 14اطوي ورقة الجلاش على نفسها عدة مرات.
- 15اقطعي ورقة الجلاش المطوية إلى شرائط.
- 16شكلي كل شريط جلاش على شكل قمع.
- 17ضعي أقماع الجلاش في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- 18اخبزي أقماع الجلاش في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- 19بمجرد خروج أقماع الجلاش من الفرن، اسقيها بالشربات البارد وهي لا تزال ساخنة.
- 20ضعي أقماع الجلاش على شبكة تبريد لتصريف الشربات الزائد وتبرد.
- 21املئي الكاسترد المبرد في كيس حلواني.
- 22املئي أقماع الجلاش بالكاسترد.
- 23زيني البقلاوة بالفستق المطحون أو المجروش.
- 24رصي البقلاوة على طبق التقديم.
- 25زيني الطبق ببعض الورد المجفف.
- 26قدمي بقلاوة الكاسترد اللذيذة.
Ingredients
- 0.5 كوب سكر
- 1 معلقة كبيرة عسل ابيض
- 0.75 كوب ماء
- عصرة ليمون
- فانيليا
- 2 كوب حليب
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة بودرة الكاسترد
- 1 مغلف كريم شانتيه
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- فانيليا
- ورق جلاش
- 0.5 كوب زبدة او سمنة
Equipment
كوب قياسعصارة ليمونوعاءمضرب يدويمغرفةوعاء صغيرفيلم بلاستيكيلوح تقطيعفرشاة دهنمقص مطبخصينية خبزطبق زجاجيشبكة تبريدكيس حلوانيطبق تقديم