كوكيز

Name: كوكيز
Total time: 45 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2.25 كوب دقيق; 0.75 معلقة صغيرة بيكنج صودا; 0.5 معلقة صغيرة ملح; 1 كوب زبدة طرية; 0.75 كوب سكر بني; 0.66 كوب سكر ابيض; 1.5 كوب زبدة فول سوداني; 2 بيض; 2 معلقة صغيرة فانيليا; 1.5 كوب شوكولاتة

45m

Serves 1

instagram.com

كوكيز

instagram.com

45m

Serves 1

Directions

1في بولة، ضعي الدقيق، البيكنج صودا والملح، ثم اخلطيهم جيدًا وضعيهم جانبًا.
2في بولة أخرى، ضعي الزبدة الطرية، السكر البني، السكر الأبيض وزبدة الفول السوداني.
3اخلطي المكونات بالمضرب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها فاتحًا، وقلبي الجوانب في المنتصف.
4أضيفي البيض تدريجيًا (بيضة واحدة في كل مرة)، ثم أضيفي الفانيليا.
5اخلطي المكونات حتى يصبح القوام كريميًا وخفيفًا.
6أضيفي خليط الدقيق الذي تم تحضيره مسبقًا، وقلبيه بالسباتولا حتى يختفي الدقيق.
7أضيفي قطع الشوكولاتة وقلبيها مع العجينة.
8شكّلي العجينة باستخدام ملعقة كبيرة، وضعي الكوكيز على صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات بينها.
9ضعي قطع الشوكولاتة إضافية فوق الكوكيز.
10ضعي الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
11اخْبزي الكوكيز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
12بعد الخبز، اتركي الكوكيز لتبرد تمامًا على الصينية قبل نقلها إلى شبكة التبريد.

Ingredients

2.25 كوب دقيق
0.75 معلقة صغيرة بيكنج صودا
0.5 معلقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة طرية
0.75 كوب سكر بني
0.66 كوب سكر ابيض
1.5 كوب زبدة فول سوداني
2 بيض
2 معلقة صغيرة فانيليا
1.5 كوب شوكولاتة

Equipment

بولةمضربصينيةورقة زبدةمعلقة ايس كريماسباتيولاشبكة تبريد

Tips

البيض يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
يجب تبريد الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التسوية.
يجب أن تترك الكوكيز لتبرد تمامًا بعد الخروج من الفرن قبل لمسها.

كوكيز

45m

Serves 1

instagram.com

كوكيز

instagram.com

45m

Serves 1

Directions

1في بولة، ضعي الدقيق، البيكنج صودا والملح، ثم اخلطيهم جيدًا وضعيهم جانبًا.
2في بولة أخرى، ضعي الزبدة الطرية، السكر البني، السكر الأبيض وزبدة الفول السوداني.
3اخلطي المكونات بالمضرب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها فاتحًا، وقلبي الجوانب في المنتصف.
4أضيفي البيض تدريجيًا (بيضة واحدة في كل مرة)، ثم أضيفي الفانيليا.
5اخلطي المكونات حتى يصبح القوام كريميًا وخفيفًا.
6أضيفي خليط الدقيق الذي تم تحضيره مسبقًا، وقلبيه بالسباتولا حتى يختفي الدقيق.
7أضيفي قطع الشوكولاتة وقلبيها مع العجينة.
8شكّلي العجينة باستخدام ملعقة كبيرة، وضعي الكوكيز على صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات بينها.
9ضعي قطع الشوكولاتة إضافية فوق الكوكيز.
10ضعي الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
11اخْبزي الكوكيز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
12بعد الخبز، اتركي الكوكيز لتبرد تمامًا على الصينية قبل نقلها إلى شبكة التبريد.