كوكيز
Directions
- 1في بولة، ضعي الدقيق، البيكنج صودا والملح، ثم اخلطيهم جيدًا وضعيهم جانبًا.
- 2في بولة أخرى، ضعي الزبدة الطرية، السكر البني، السكر الأبيض وزبدة الفول السوداني.
- 3اخلطي المكونات بالمضرب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها فاتحًا، وقلبي الجوانب في المنتصف.
- 4أضيفي البيض تدريجيًا (بيضة واحدة في كل مرة)، ثم أضيفي الفانيليا.
- 5اخلطي المكونات حتى يصبح القوام كريميًا وخفيفًا.
- 6أضيفي خليط الدقيق الذي تم تحضيره مسبقًا، وقلبيه بالسباتولا حتى يختفي الدقيق.
- 7أضيفي قطع الشوكولاتة وقلبيها مع العجينة.
- 8شكّلي العجينة باستخدام ملعقة كبيرة، وضعي الكوكيز على صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات بينها.
- 9ضعي قطع الشوكولاتة إضافية فوق الكوكيز.
- 10ضعي الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- 11اخْبزي الكوكيز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
- 12بعد الخبز، اتركي الكوكيز لتبرد تمامًا على الصينية قبل نقلها إلى شبكة التبريد.
Ingredients
- 2.25 كوب دقيق
- 0.75 معلقة صغيرة بيكنج صودا
- 0.5 معلقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة طرية
- 0.75 كوب سكر بني
- 0.66 كوب سكر ابيض
- 1.5 كوب زبدة فول سوداني
- 2 بيض
- 2 معلقة صغيرة فانيليا
- 1.5 كوب شوكولاتة
Equipment
بولةمضربصينيةورقة زبدةمعلقة ايس كريماسباتيولاشبكة تبريد
Tips
- البيض يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب تبريد الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التسوية.
- يجب أن تترك الكوكيز لتبرد تمامًا بعد الخروج من الفرن قبل لمسها.