كعك تراثي
Directions
- 1نضع الطحين، السميد، السكر، الحليب الناشف، اليانسون، المحلب، والشوكر في وعاء.
- 2نطحن المستكة مع القليل من السكر ونضيفها للخليط.
- 3نضيف رشة من الخميرة الفورية.
- 4نحمس السمسم وحبة البركة.
- 5نضيف السمسم المحمص وحبة البركة المحمصة للخليط.
- 6نخلط المكونات الجافة.
- 7نضيف نصف كوب زيت زيتون ونصف كوب سمن حيواني.
- 8نفرمك المكونات حتى تتشرب بالزيت والسمن.
- 9نضيف كوب ماء مغلي وملعقة كبيرة يانسون حب ونحركهم.
- 10نتركهم حتى يبردوا ثم نضيفهم تدريجيا للعجين.
- 11نعجن بأصابع اليدين.
Ingredients
- 3 أكواب طحين
- 1 كوب سميد فرخة
- 0.5 كوب سكر
- 0.25 كوب حليب ناشف
- 1 ملعقة يانسون مطحون
- 1 ملعقة محلب مطحون
- 1 ملعقة شوكر
- 1 ملعقة مستكة مطحونة
- 1 رشة خميرة فوريه
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 0.5 كوب سمن حيواني
- 1 كوب ماء مغلي
- 1 ملعقة كبيرة يانسون حب
Equipment
wooden bowlmeasuring cupsfrying panwooden spoonmortar and pestle