Pad Thai
Directions
- 1Ponemos los noodles en agua del tiempo para que se hidraten y reservamos para luego.
- 2Ponemos los noodles en agua del tiempo para que se hidraten y reservamos para luego.
- 3Ponemos los noodles en agua del tiempo para que se hidraten y reservamos para luego.
- 4Picamos el ajo.
- 5Picamos el ajo.
- 6Picamos el ajo.
- 7Cortamos el cebollino.
- 8Cortamos el cebollino.
- 9Cortamos el cebollino.
- 10Cortamos el tofu en dados.
- 11Cortamos el tofu en dados.
- 12Cortamos el tofu en dados.
- 13Limpiamos y pelamos los gambones dejando la cola.
- 14Limpiamos y pelamos los gambones dejando la cola.
- 15Limpiamos y pelamos los gambones dejando la cola.
- 16En una sartén freímos el tofu.
- 17En una sartén freímos el tofu.
- 18En una sartén freímos el tofu.
- 19Freímos los ajos hasta que empiecen a dorar bien.
- 20Freímos los ajos hasta que empiecen a dorar bien.
- 21Freímos los ajos hasta que empiecen a dorar bien.
- 22Freímos los gambones un poco y reservamos para luego.
- 23Freímos los gambones un poco y reservamos para luego.
- 24Freímos los gambones un poco y reservamos para luego.
- 25En la sartén caramelizamos el azúcar de palma.
- 26En la sartén caramelizamos el azúcar de palma.
- 27En la sartén caramelizamos el azúcar de palma.
- 28Añadimos la salsa de tamarindo.
- 29Añadimos la salsa de tamarindo.
- 30Añadimos la salsa de tamarindo.
- 31Añadimos la salsa de pescado.
- 32Añadimos la salsa de pescado.
- 33Añadimos la salsa de pescado.
- 34Añadimos los noodles y salteamos bien.
- 35Añadimos los noodles y salteamos bien.
- 36Añadimos los noodles y salteamos bien.
- 37Aparte, a un lado de la sartén freímos el huevo rompiéndolo en trocitos.
- 38Aparte, a un lado de la sartén freímos el huevo rompiéndolo en trocitos.
- 39Aparte, a un lado de la sartén freímos el huevo rompiéndolo en trocitos.
- 40Si es necesario añadimos un poco de agua para que los noodles no se peguen.
- 41Si es necesario añadimos un poco de agua para que los noodles no se peguen.
- 42Si es necesario añadimos un poco de agua para que los noodles no se peguen.
- 43Puedes añadir chilli en polvo si te gusta el picante.
- 44Puedes añadir chilli en polvo si te gusta el picante.
- 45Puedes añadir chilli en polvo si te gusta el picante.
- 46Volvamos a añadir los gambones.
- 47Volvamos a añadir los gambones.
- 48Volvamos a añadir los gambones.
- 49Incorporamos los brotes de soja y el cebollino.
- 50Incorporamos los brotes de soja y el cebollino.
- 51Incorporamos los brotes de soja y el cebollino.
- 52Continuamos salteando y mezclando todo bien.
- 53Continuamos salteando y mezclando todo bien.
- 54Continuamos salteando y mezclando todo bien.
Ingredients
- 125 g Noodles (tallarines) de arroz medianos
- 125 g Noodles (tallarines) de arroz medianos
- 125 g Noodles (tallarines) de arroz medianos
- 75 g Tofu duro
- 75 g Tofu duro
- 75 g Tofu duro
- 5 Gambones ó langostinos
- 5 Gambones ó langostinos
- 5 Gambones ó langostinos
- 1 Huevos
- 1 Huevos
- 1 Huevos
- 100 g Brotes de soja
- 100 g Brotes de soja
- 100 g Brotes de soja
- 1 Un poco de cebollino
- 1 Un poco de cebollino
- 1 Un poco de cebollino
- 25 g Cacahuetes (maní) tostados y machacados
- 25 g Cacahuetes (maní) tostados y machacados
- 25 g Cacahuetes (maní) tostados y machacados
- 2 Cucharadas de salsa de pescado "Nám-pla"
- 2 Cucharadas de salsa de pescado "Nám-pla"
- 2 Cucharadas de salsa de pescado "Nám-pla"
- 6 salsa de soja
- 6 salsa de soja
- 6 salsa de soja
- 2 Cucharadas de salsa de tamarindo
- 2 Cucharadas de salsa de tamarindo
- 2 Cucharadas de salsa de tamarindo
- 2 Cucharadas de azúcar de palma
- 2 Cucharadas de azúcar de palma
- 2 Cucharadas de azúcar de palma
- 6 azúcar moreno
- 6 azúcar moreno
- 6 azúcar moreno
- 2 cucharadas Aceite vegetal (mejor de soja)
- 2 cucharadas Aceite vegetal (mejor de soja)
- 2 cucharadas Aceite vegetal (mejor de soja)
- 1 Lima y chilli en polvo (cayena)
- 1 Lima y chilli en polvo (cayena)
- 1 Lima y chilli en polvo (cayena)
Equipment
knifecutting boardfrying panbowlmeasuring spoonschopsticks