Praliné de avellanas

Serves 1
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Directions

  1. 1Añade agua a fuego alto en una sartén.
  2. 2Añade agua a fuego alto en una sartén.
  3. 3Añade agua a fuego alto en una sartén.
  4. 4Añade azúcar.
  5. 5Añade azúcar.
  6. 6Añade azúcar.
  7. 7Cuando empiece a burbujear, añade avellana tostada.
  8. 8Cuando empiece a burbujear, añade avellana tostada.
  9. 9Cuando empiece a burbujear, añade avellana tostada.
  10. 10Deja que el caramelo pase por diferentes fases hasta que la magia ocurra.
  11. 11Deja que el caramelo pase por diferentes fases hasta que la magia ocurra.
  12. 12Deja que el caramelo pase por diferentes fases hasta que la magia ocurra.
  13. 13Extiende las avellanas caramelizadas sobre un papel de horno.
  14. 14Extiende las avellanas caramelizadas sobre un papel de horno.
  15. 15Extiende las avellanas caramelizadas sobre un papel de horno.
  16. 16Deja enfriar.
  17. 17Deja enfriar.
  18. 18Deja enfriar.
  19. 19Rómpelas ligeramente.
  20. 20Rómpelas ligeramente.
  21. 21Rómpelas ligeramente.
  22. 22Mételas en un procesador de alimentos.
  23. 23Mételas en un procesador de alimentos.
  24. 24Mételas en un procesador de alimentos.
  25. 25Tritura con un poco de sal.
  26. 26Tritura con un poco de sal.
  27. 27Tritura con un poco de sal.
  28. 28Añade una cucharada de aceite suave y tritura hasta obtener la textura deseada.
  29. 29Añade una cucharada de aceite suave y tritura hasta obtener la textura deseada.
  30. 30Añade una cucharada de aceite suave y tritura hasta obtener la textura deseada.

Ingredients

  • 65 g agua
  • 65 g agua
  • 65 g agua
  • 190 g azúcar
  • 190 g azúcar
  • 190 g azúcar
  • 250 g avellana tostada
  • 250 g avellana tostada
  • 250 g avellana tostada
  • sal
  • sal
  • sal
  • 1 cucharada aceite suave
  • 1 cucharada aceite suave
  • 1 cucharada aceite suave

Equipment

sarténpapel de hornoprocesador de alimentosfrasco de vidrio