Serves 1
Directions
- 1Añade agua a fuego alto en una sartén.
- 2Añade azúcar.
- 3Cuando empiece a burbujear, añade avellana tostada.
- 4Deja que el caramelo pase por diferentes fases hasta que la magia ocurra.
- 5Extiende las avellanas caramelizadas sobre un papel de horno.
- 6Deja enfriar.
- 7Rómpelas ligeramente.
- 8Mételas en un procesador de alimentos.
- 9Tritura con un poco de sal.
- 10Añade una cucharada de aceite suave y tritura hasta obtener la textura deseada.
Ingredients
- 65 g agua
- 190 g azúcar
- 250 g avellana tostada
- sal
- 1 cucharada aceite suave
Equipment
sarténpapel de hornoprocesador de alimentosfrasco de vidrio
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