Comida completa en 20 minutos

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Agregar un chorrito de aceite de oliva a una sartén y agregar la quinoa.
  2. 2Ya que la quinoa esté un poquito doradita, agregar el caldo de pollo, un pedacito de cebolla, un chile serrano o jalapeño y unos dientes de ajo.
  3. 3Sazonar con sal.
  4. 4Cortar las calabacitas en piezas medianas.
  5. 5Agregar los brócolis cortados a un tazón.
  6. 6Sazonar los brócolis y calabacitas con aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida y polvitos mágicos (ajo y cebolla en polvo). Mezclar bien.
  7. 7Agregar las verduras al air fryer por 10 a 12 minutos a 190 grados.
  8. 8Bajar el fuego de la quinoa, tapar y dejar cocinar por 10 a 12 minutos.
  9. 9Agregar cilantro, yogur griego, chile serrano o jalapeño, un pedacito de cebolla, dientes de ajo, jugo de limón y aguacate a un procesador de alimentos.
  10. 10Sazonar la salsa con sal, pimienta y polvitos mágicos. Si es necesario agregar vinagre blanco.
  11. 11Licuar todos los ingredientes hasta que quede una salsa homogénea.
  12. 12Abrir las pechugas de pollo en mariposa y sazonar con sal y pimienta negra recién molida.
  13. 13Agregar un poco de aceite de oliva a una sartén caliente y agregar las pechugas de pollo.
  14. 14Voltear las pechugas de pollo y agregar un poco de agua. Tapar.
  15. 15Servir la quinoa, las verduras, el pollo y la salsa en un plato.

Ingredients

  • 1 chorrito aceite de oliva
  • 1 taza quinoa
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 pedacito cebolla
  • 1 chile chile serrano o jalapeño
  • 2 dientes de ajo
  • 1 al gusto sal
  • 2 calabacitas
  • 1 manojo brócolis
  • 1 al gusto aceite de oliva
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto pimienta negra recién molida
  • 1 al gusto polvitos mágicos
  • 1 al gusto pimentón
  • 1 manojo cilantro
  • 1 taza yogur griego
  • 1 al gusto chile serrano o jalapeño
  • 1 pedacito cebolla
  • 1 al gusto dientes de ajo
  • 1 al gusto jugo de limón
  • 1 al gusto aguacate
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto pimienta
  • 1 al gusto polvitos mágicos
  • 1 al gusto vinagre blanco
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto pimienta negra recién molida
  • 1 al gusto agua

Equipment

sarténair fryercuchilloprocesador de alimentos