Rollo de Berenjena y Carne

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pela y corta las berenjenas en láminas. Sumérgelas en agua salada media hora.
  2. 2Pela y corta las berenjenas en láminas. Sumérgelas en agua salada media hora.
  3. 3Pela y corta las berenjenas en láminas. Sumérgelas en agua salada media hora.
  4. 4Saltea ajo, cebolla, pimiento, añade carne picada. Saltea, añade salsa de tomate, sal y especias. Cocina y aparta. Deja enfriar.
  5. 5Saltea ajo, cebolla, pimiento, añade carne picada. Saltea, añade salsa de tomate, sal y especias. Cocina y aparta. Deja enfriar.
  6. 6Saltea ajo, cebolla, pimiento, añade carne picada. Saltea, añade salsa de tomate, sal y especias. Cocina y aparta. Deja enfriar.
  7. 7Escurre y enjuaga las berenjenas.
  8. 8Escurre y enjuaga las berenjenas.
  9. 9Escurre y enjuaga las berenjenas.
  10. 10Esparce mozzarella rallada en una fuente para horno con papel vegetal y encima las berenjenas, sal y aceite. Hornea hasta que estén blandas y el queso dorado.
  11. 11Esparce mozzarella rallada en una fuente para horno con papel vegetal y encima las berenjenas, sal y aceite. Hornea hasta que estén blandas y el queso dorado.
  12. 12Esparce mozzarella rallada en una fuente para horno con papel vegetal y encima las berenjenas, sal y aceite. Hornea hasta que estén blandas y el queso dorado.
  13. 13Rellena con la carne y la mozzarella.
  14. 14Rellena con la carne y la mozzarella.
  15. 15Rellena con la carne y la mozzarella.
  16. 16Enrolla y calienta en el horno.
  17. 17Enrolla y calienta en el horno.
  18. 18Enrolla y calienta en el horno.
  19. 19Corta en rodajas y sirve.
  20. 20Corta en rodajas y sirve.
  21. 21Corta en rodajas y sirve.

Ingredients

  • 1 berenjenas
  • 1 berenjenas
  • 1 berenjenas
  • 1 cup mozzarella rallada
  • 1 cup mozzarella rallada
  • 1 cup mozzarella rallada
  • 1 pound carne picada
  • 1 pound carne picada
  • 1 pound carne picada
  • 2 cloves ajo
  • 2 cloves ajo
  • 2 cloves ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 pimiento
  • 1 pimiento
  • 4 tbsp salsa de tomate
  • 4 tbsp salsa de tomate
  • 4 tbsp salsa de tomate
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch especias
  • 1 pinch especias
  • 1 pinch especias
  • 6 slices mozzarella en rodajas
  • 6 slices mozzarella en rodajas
  • 6 slices mozzarella en rodajas
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito aceite

Equipment

baking sheetparchment paperknifeoven