Directions
- 1Coupez les poireaux en rondelles et nettoyez-les à l’eau.
- 2Faites revenir l’échalote et la gousse d’ail hachées dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
- 3Ajoutez les poireaux dans la casserole, puis incorporez les 500 ml de crème liquide.
- 4Ajoutez une cuillère à soupe de curcuma, une cuillère à soupe de paprika, du sel, du poivre et du thym. Laissez revenir.
- 5Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre finement, soit au couteau, soit à la mandoline.
- 6Enlevez la peau des pavés de saumon, puis coupez-les en cubes.
- 7Prenez un plat à gratin et disposez les rondelles de pommes de terre au fond.
- 8Ajoutez les cubes de saumon et la fondue de poireaux cuite sur le dessus.
- 9Râpez l’emmental ou utilisez du fromage râpé pour couvrir le gratin.
- 10Enfournez pendant 45 minutes à 190°C, puis retirez le papier sulfurisé durant les 15 dernières minutes pour faire gratiner le fromage.
Ingredients
- 2 poireaux
- 5 grosses pommes de terre
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 500 ml crème liquide
- 1 cuillère à soupe curcuma
- 1 cuillère à soupe paprika
- 1 au goût Sel
- 1 au goût Poivre
- 1 au goût Thym
- 2 pavés de saumon
- 2 grosses poignées fromage râpé
Equipment
casserolemandolinegraterbaking dish
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