Roti Sisir
Serves 1
Directions
- 1Aduk tepung untuk roti dan ragi selama 1 menit.
- 2Aduk tepung untuk roti dan ragi selama 1 menit.
- 3Aduk tepung untuk roti dan ragi selama 1 menit.
- 4Masukkan gula, susu bubuk, garam, aduk lagi.
- 5Masukkan gula, susu bubuk, garam, aduk lagi.
- 6Masukkan gula, susu bubuk, garam, aduk lagi.
- 7Tambahkan kuning telur diikuti dengan air dingin, aduk sampai menyampur.
- 8Tambahkan kuning telur diikuti dengan air dingin, aduk sampai menyampur.
- 9Tambahkan kuning telur diikuti dengan air dingin, aduk sampai menyampur.
- 10Masukkan mentega atau margarin dan aduk sampai benar-benar kalis.
- 11Masukkan mentega atau margarin dan aduk sampai benar-benar kalis.
- 12Masukkan mentega atau margarin dan aduk sampai benar-benar kalis.
- 13Bentuk adonan menjadi bulat dan resting selama 30 menit.
- 14Bentuk adonan menjadi bulat dan resting selama 30 menit.
- 15Bentuk adonan menjadi bulat dan resting selama 30 menit.
- 16Bagi adonan menjadi 35 gram per piece-nya.
- 17Bagi adonan menjadi 35 gram per piece-nya.
- 18Bagi adonan menjadi 35 gram per piece-nya.
- 19Resting lagi selama 15 menit.
- 20Resting lagi selama 15 menit.
- 21Resting lagi selama 15 menit.
- 22Bentuk adonan dengan menggilingnya, dibalik, dan dilipat.
- 23Bentuk adonan dengan menggilingnya, dibalik, dan dilipat.
- 24Bentuk adonan dengan menggilingnya, dibalik, dan dilipat.
- 25Susun adonan di loyang yang sudah disiapkan.
- 26Susun adonan di loyang yang sudah disiapkan.
- 27Susun adonan di loyang yang sudah disiapkan.
- 28Resting selama 55-60 menit sampai mengembang.
- 29Resting selama 55-60 menit sampai mengembang.
- 30Resting selama 55-60 menit sampai mengembang.
- 31Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 23-25 menit.
- 32Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 23-25 menit.
- 33Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 23-25 menit.
- 34Banting-banting loyang sedikit agar roti gampang keluar.
- 35Banting-banting loyang sedikit agar roti gampang keluar.
- 36Banting-banting loyang sedikit agar roti gampang keluar.
- 37Panas-panas, oleskan butter blend agar mengkilap dan wangi.
- 38Panas-panas, oleskan butter blend agar mengkilap dan wangi.
- 39Panas-panas, oleskan butter blend agar mengkilap dan wangi.
- 40Tunggu dingin, potong roti.
- 41Tunggu dingin, potong roti.
- 42Tunggu dingin, potong roti.
- 43Taburi gula dan panggang pada suhu 190-200°C selama 12-15 menit sesuai selera.
- 44Taburi gula dan panggang pada suhu 190-200°C selama 12-15 menit sesuai selera.
- 45Taburi gula dan panggang pada suhu 190-200°C selama 12-15 menit sesuai selera.
Ingredients
- 350 gr tepung protein tinggi
- 350 gr tepung protein tinggi
- 350 gr tepung protein tinggi
- 5 gr ragi instan
- 5 gr ragi instan
- 5 gr ragi instan
- 5 gr garam
- 5 gr garam
- 5 gr garam
- 15 gr susu bubuk
- 15 gr susu bubuk
- 15 gr susu bubuk
- 50 gr gula pasir
- 50 gr gula pasir
- 50 gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 2 kuning telur
- 2 kuning telur
- 220 gr air dingin
- 220 gr air dingin
- 220 gr air dingin
- 45 gr margarin / butter
- 45 gr margarin / butter
- 45 gr margarin / butter
Equipment
mixermangkukloyangovencooling rackkuaspisau
Tips
- Roti sisir emang gini bentuknya
- Taburi gula dan panggang sampai cakep, jadi kayak butter sugar gitu