Cinnamon roll pancake
Directions
- 1In una ciotola uniamo il latte di soia e l’aceto, mescoliamo bene e lasciamo riposare per 5 minuti.
- 2Aggiungiamo l’olio.
- 3In un’altra ciotola uniamo le polveri (farina, zucchero, lievito).
- 4Versiamo i liquidi sulle polveri e lavoriamo con una frusta a mano.
- 5Versiamo l’impasto in un contenitore per versarlo facilmente in padella.
- 6Prepariamo la spirale alla cannella: in una ciotola uniamo la margarina, la cannella, il cacao, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero di moscovado.
- 7Aggiungiamo 3 cucchiai di pastella e amalgamiamo il tutto.
- 8Trasferiamo il composto in un sac à poche.
- 9Mettiamo una padella su fiamma medio/bassa e facciamo scaldare.
- 10Versiamo l’impasto nella padella per formare il pancake.
- 11Creiamo la spirale alla cannella partendo dal centro.
- 12Cuociamo per circa un minuto e mezzo, giriamo e ricuociamo per altri 30 secondi.
- 13Serviamo caldi con una pioggia di sciroppo d’acero.
Ingredients
- 350 ml latte di soia
- 1 cucchiaio aceto
- 2 cucchiaio olio evo
- 36 g zucchero di canna chiaro
- 240 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- 70 g margarina morbida
- 2 cucchiaio cannella
- 2 cucchiaio cacao
- 30 g zucchero di canna chiaro
- 20 g zucchero moscovado
- 3 cucchiaio pastella
- 1 sciroppo d'acero
Equipment
ciotolafrustasac à pochepadella