Papa Chorreada

Serves 1
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Directions

  1. 1Arrancamos poniendo agua en una olla.
  2. 2Agregamos el cebollín al agua.
  3. 3Añadimos las papas a la olla y las ponemos a la candela.
  4. 4Agregamos sal al agua.
  5. 5Añadimos un chorrito de limón al agua como truco.
  6. 6Picamos el ajo en trozos pequeños.
  7. 7Picamos cuatro tallitos de cebolla larga.
  8. 8Picamos tres tomates chontos.
  9. 9Picamos media cebolla cabezona.
  10. 10Echamos un chorrito de aceite en una sartén caliente.
  11. 11Agregamos todos los ingredientes picados (cebolla larga, tomate) a la sartén.
  12. 12Añadimos la cebolla cabezona picada a la sartén.
  13. 13Si tienes laurel y tomillo, échale un poquito.
  14. 14Añade cilantro a la mezcla.
  15. 15Agrega sal a la preparación.
  16. 16Añade pimienta a la mezcla.
  17. 17Agregamos mantequilla a la sartén.
  18. 18Echamos una taza de crema de leche.
  19. 19Añadimos el queso mozzarella picado.
  20. 20Mezclamos bien hasta que el queso se derrita y se estire.
  21. 21Sacamos las papas de la olla.
  22. 22Partimos las papas en cuatro.
  23. 23Servimos las papas en un plato.
  24. 24Destapamos las Coca-Cola Sin Azúcar.
  25. 25Ahora agregamos la salsa chorreada sobre las papas.
  26. 26Disfruta tu Papa Chorreada.

Ingredients

  • Papas
  • Cebollín
  • Sal
  • Limón
  • Ajo
  • 4 Tallitos de cebolla larga
  • 3 Tomates chontos
  • 0.5 Cebolla cabezona
  • Aceite
  • Laurel
  • Tomillo
  • Cilantro
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • 1 taza Crema de leche
  • Queso Mozzarella

Equipment

OllaCuchilloTabla de cortarSarténCuchara de paloPinzas

Tips

  • Adding a splash of lemon to the boiling water helps the potatoes cook better.
  • You can use any cheese that stretches for the chorreado sauce.
  • Serve with Coca-Cola Sin Azúcar for a perfect pairing.
  • Make sure to stir the sauce well until the cheese is fully melted and stretchy.
  • Enjoy this dish with your mother to celebrate Mother's Day!