Melanzane all'aglio (Suan Rong Kao Qie Zi)
Directions
- 1Spennellare le melanzane intere con olio e cuocerle nella friggitrice ad aria a 200 gradi.
- 2Mescolare in una ciotola l'aglio tritato, il peperoncino, l'olio, la salsa di soia, la salsa d'ostrica, il sale, lo zucchero e il cumino per preparare la salsa.
- 3Incidere le melanzane cotte per aprirle e distribuire la salsa sopra la polpa.
- 4Cuocere nuovamente nella friggitrice ad aria.
- 5Guarnire con scaglie di cipollotto fresco.
Ingredients
- 2 melanzane
- 8 spicchio aglio, tritato
- 3 cucchiaio olio
- 2 cucchiaio salsa soia
- 1 cucchiaio salsa d'ostrica
- 3 g sale
- 2 g zucchero
- cumino (optional)
- peperoncino (optional)
- q.b. cipollotto, a scaglie
Equipment
friggitrice ad ariapennellocoltellociotolacucchiaiobacchette
